אתר זה נראה הכי טוב בדפדפן Chrome

פשטידת פני הירח


לא, ניל ארמסטרונג לא צילם את זה מהחלון של אפולו 13 אבל אני יכול לדמיין לעצמי שבשמש הבוקר הראשונה על הירח הדברים נראו קצת דומה. לצערי, אצלי לא היתה כזו דרמה ולא צילמתי את זה בטלסקופ החלל האבל, אלא בסך הכל צילום מהשולחן במטבח. המכתשים והגבעות הן כולן תוצרת בית ותאווה לעיניים ולחיך.
את המתכון המצוין לפשטידת הירח הזו קיבלתי מענת פרנק סלמי.
וכך תעשו:

  • שתי בטטות יפות, קלופות ופרוסות דק
  • סלק חי, קלוף ופרוס 
  • בצל גדול קצוץ
  • 4 ביצים
  • קופסת חלב קוקוס איכותי (400 מ"ל)
  • תבלינים ועשבי תיבול
  • שמן זית


בתבנית תנור גדולה משטחים את הבטטות, הסלק והבצל ומערבבים עם שמן זית וזורים מעט מלח גס. לא מערבבים את הירקות אלא משאירים בצל לחוד, בטטות לחוד וסלק לחוד (אחרת כל הירקות יצבעו מהסלק).
מכניסים לתנור חם לכ 30 דקות, עד שהירקות מתרככים קצת (אבל לא צלויים היטב כמו באנטיפסטי)
מוציאים מהתנור ומסדרים את הירקות יפה יפה בתבנית לפשטידה.
בקערה מערבבים 4 ביצים עם חלב הקוקוס. מוסיפים פלפל שחור, קצת מלח ועשבי תיבול (טימין הולך מצוין, אבל תרגישו חופשי לאלתר עוד).
שופכים את התערובת על הירקות ומחזירים לתנור לאפייה של עוד כחצי שעה, עד שהירח זורח.

טעים לאללה.
(ואפשר גם את אותה פשטידה עם ירקות אחרים ומעוטי פחמימות, למשל ברוקולי, פטריות, כרובית ועוד).

בתיאבון.

(המתכון הזה ועוד מאגר נהדר של מתכונים שווים יעמוד לרשותכם ב paleo.co.il )

Share/Bookmark

By מר קדמוני with 11 comments

11 הערות קוראים:

נשמע נפלא. כמה זה קופסא של חלב קוקוס? 400 מ"ל?

זה נראה מצוין, ואני רק תוהה אם זה לא יוצא קוקוסי מדי, ואם יעבוד לי עם שמנת מתוקה במקום. בהחלט אנסה בהזדמנות.
תודה!

מיד עשיתי. אבל הקוקוס והביצים ביחד יצא קצת מושי, וגם לא חתיכי כמו בתמונה. במה פישלתי?

שאלה; יוגורטים לא ניכללים בפלאו? בספר זה נראה בסדר.

שאלה; יוגורטים לא ניכללים בפלאו? בספר זה נראה בסדר.

יוגורטים טבעיים, כמו 6.5% של תנובה (פקק ירוק, ליטר וחצי) או יוגורט עזים, נכללים. יוגורט הוא מזון מותסס, כך שכל הסוכר של החלב נעלם בגלל שהחיידקים מעכלים אותו. מה גם שהוא שומר על אוכלוסיית חיידקים פרוביוטיים טובה במעיים.
יוגורטים שתקבל במטוס (או כל יוגורט עם דמות קומיקס, או בצבעים לא-לבנים), מפוצצים בסוכר ובצבעים מלאכותיים, ולכן לא נכללים.

וואו איזו פשטידה טעימה! ניסיתי לעשות גם עם גזר במקום סלק אחד, ויצא יותר מדי מתוק, לא ממש אהבתי.
לדעתי 400 מ''ל קרם קוקוס זה יותר מדי, אני השתמשתי בקופסת קרטון של 250 מ''ל, וזה עדיין נראה לי הרבה. שמתי בסוף רק משהו כמו 150 מ''ל לפשטידה וכל השאר שימש כרוטב לחזה עוף! יאממ... חזה עוף כזה לא אכלתי בחיים!

שלום רב!
קודם כל תודה על המתכון.
אני רגישה לקוקוס, במה לדעתך ניתן להחליף את חלב הקוקוס?

הוסף רשומת תגובה