אתר זה נראה הכי טוב בדפדפן Chrome

השקשוקה הכי טעימה שבחיים לא אכלתם

כולנו ודאי התרגשנו לגלות כי ביום העצמאות האחרון התכבד מזכ"ל האו"ם, באן קי מון (בנק קימון?) ואכל שקשוקה מסורתית ואף טרח לומר אחריה בעברית "טעים מאוד". אין מה לדבר, מחמם את הלב כמעט כמו מטס חיל האויר וטכס הדלקת המשואות.
השקשוקה הקלאסית, זו בה הביצים שוחות בבצל, שום, פלפל חריף ובעיקר בשפע עגבניות, הפכה זה מכבר לסימן היכר ישראלי בניכר. כך, אם נכנסת למסעדה בחו"ל ומגישים שם שקשוקה, אז אתה כנראה בהודו או בנפאל או בניו יורק. וקח בחשבון שמבינים אותך מסביב, אז תזהר עם העברית.
אבל מי אמר שאי אפשר גם אחרת?
לרגל חגיגות יום העצמאות האחרון התכבדתי וניסיתי שקשוקה בצבעים, ריחות ומרקמים אחרים. וגם בטעם אחר לגמרי. יצא פיצוץ.

מצרכים:
בצל, קצוץ גס
חצי ראש ברוקולי, מפורק לפרחים,
פלפל אדום חתוך לרצועות קצרות
כמה שיני שום קצוצות
חמישית פלפל ירוק חריף (אופציונלי)
חצי קופסת חלב קוקוס
רבע צרור כוסברה טריה
שש ביצים
שמן זית
פלפל שחור, מלח, אבקת קארי

ת'כלס, זה טעים כבר ככה

וכך נעשה: 
מאדים את הבצל בשמן זית עד שנעשה שקוף,
מוסיפים את הברוקולי ומאדים יחד עם השום והפלפל האדום לפחות רבע שעה, עד שמתרכך, אבל נותר עם ביס.
מוסיפים את חלב הקוקוס ומביאים לרתיחה עדינה
מוסיפים שש ביצים (זהירות - לא לשפוך את החלמון). מכסים.
מחכים.
סוגרים את האש.
בוזקים את הכוסברה.
ממלחים ומפלפלים.
אוכלים.
מצקצקים בהנאה.

שקשוקה אורגינל, ללא חשש עגבניות

בתיאבון, ושתפו עם רעיונות משלכם לשדרוג השקשוקה.
  

Share/Bookmark

By מר קדמוני with 6 comments

6 הערות קוראים:

אני מכין שקשוקה כמעט כל יום. הוואריאציה הכי בסיסית - פטריות, עגבניות שרי, הרבה שמנת מתוקה (הרבה!) והרבה חמאה. לפעמים מוסיף כוסברה\בצל ירוק. ולא לשכוח תבלינים - אגוז מוסקט, פלפל שחור, כמון, פפריקה... אה, ולהוסיף עוד חמאה מעל :)

בלי עגבניות זה סתם תבשיל זה לא שקשוקה

האם יש בעיה עם עגבניות בתזונת פליאו?

אין בעיה עם עגבניות. פשוט לא היו לו ( הוא ענה כך בפייסבוק ).

טעים ופשוט. ממליצה בחום

טעים ופשוט. ממליצה בחום

פרסום תגובה