אתר זה נראה הכי טוב בדפדפן Chrome

עוד ביס אחד קטן ודי

למחרת יום העצמאות, רק כדי להיות באלף אחוז בטוח שההמלצות-גריל שלי שוות משהו, עשיתי אסאדו.
הנה כך:


  • קנו נתח יפה ומבריק של שפונדרה (בתמונה נתח עבה וקצר יחסית, 2 ק"ג). 
  • עסו אותו היטב היטב עם שמן זית, סילאן (שימו לב שאתם קונים סילאן ללא תוספת סוכר), הרבה שיני שום, פלפל שחור וקצת רוזמרין טרי.
  • תנו לנתח לנוח במקרר בתור התערובת כמה שעות טובות.
  • הדליקו את הגריל על חום נמוך, ושימו את הרשת לפחות 40-50 ס"מ מעל גובה הלהבות. 
  • פזרו ענפי רוזמרין טריים על הגריל, זה יתן טעם וריח משגע. אם יש לגריל מכסה, אפשר לסגור אותו חלקית.
  • עכשיו חכו שעתיים בלי לעשות כלום.
  • הפכו את הנתח פעם אחת.
  • חכו עוד שעתיים.

כן, זה יוצא בדיוק ארבע שעות בסך הכל. העצמות אמורות להתפרק בקלות מהבשר ולנתח צריך להיות צבע יפה ועמוק.


עברו למטבח, ופרסו על קרש גדול מול עיניהם המשתאות של הסועדים. הנתח הוא עם הרבה מאוד שומן וכדאי לאכול גם אותו.
לקקו את האצבעות.
(הערה: הסילאן קצת נשרף מכאן הצבע השחור. הבשר עצמו נותר ורוד ועסיסי בצורה יוצאת מהכלל)

בתיאבון

Share/Bookmark

By מר קדמוני with 5 comments

5 הערות קוראים:

נו מה ככה באמצע היום לגמור אותי עם כאלה תמונות..לא פייר

מה והיכן הפרוסות הורדרדות?
חצי מלאכה?

http://www.haaretz.co.il/news/world/1.1703548

מה שגידולי בקר עושים לטבע..

אני אוהב את זה שצמחונים הם עם מאוד לא רגוע, מחפשים איפה לדחוף פרופגנדה (בטח הבלוג הזה מופיע אי שם בפורומים שלכם בין דיונים של "סויה זה הכי אחי" ו"טופו זה מה זה טעים!")
מזכיר לי שמאלנים קיצונים

פרסום תגובה