אתר זה נראה הכי טוב בדפדפן Chrome

קוביות פרגית מוקפצות בצד אטריות בפסטו-קוקוס-קארי

שואלים אותי לא מעט בדבר מתכונים המתאימים גם לילדים. פעמים רבות טענתי שאין דבר כזה "ארוחת ילדים" אלא הרגלים גרועים. אין שום סיבה בעולם שילדים ישתו טרופית ויאכלו שניצל וקטשופ. גם אם זה החופש הגדול. זה לא אוכל. ילדים יכולים להנות מאוכל אמיתי, טרי וטעים בדיוק כמו שמבוגרים יכולים. ועדיין, בלי כמה רעיונות, יש אמהות העומדות חסרות אונים מול המחבת.
הנה דוגמית ממה שזללו בחצר הפרטית שלי בשבוע האחרון, מטף ועד זקן (אוקיי, לא ממש זקן).

פרגיות מוקפצות
כל אחד יודע לשנן "חזה עוף מוקפץ" אבל מעטים עושים את זה עם פרגית. האחרונה יותר עסיסית, יותר טעימה ומועדפת על ילדים ומבוגרים כאחד.

  • קילו פרגיות, ללא עור
  • פלפל אדום גדול
  • בצל סגול גדול 
  • גזר גדול
  • בצל ירוק
  • תבלינים

קוצצים את החברים. במחבת גדולה עם כף-שתיים של שמן קוקוס מאדים את הבצל ואחרי כמה דקות מוסיפים את הפלפל הקצוץ ואת הגזר ומאדים עוד קצת.
את הפרגיות חותכים לקוביות לא גדולות ומוסיפים למחבת על אש גבוהה.
מתבלים בהרבה כמון, קצת פפריקה, קצת קארי, מלח, פלפל שחור גרוס גס.
מפזרים בצל ירוק קצוץ ומאדים עוד שתי דקות.
אטריות כמעט-פיקנטיות ופרגיות כמעט-מושלמות


אטריות אורז רבע-חריפות בקוקוס, פסטו וקארי אדום. 
אצלנו מעדיפים חד משמעית את אטריות האורז הרחבות (כמו פטוצ'יני). משרים אותן במים חצי שעה.
מבשלים במים רותחים כ 4 דקות (אל תאמינו להוראות על השקית, פשוט תטעמו ואל תעשו מהן סמרטוטים). מסננים.
במחבת מחממים קופסת חלב קוקוס שמן, כף גדולה של משחת קארי אדומה (חריף ומלא טעם, מאוד כדאי שיהיה לכם תמיד במקרר), וכף פסטו תוצרת בית (טוחנים צרור גדול של בזיליקום עם שני שיני שום ושפע שמן זית).
מוסיפים את האטריות המסוננות למחבת, מערבבים הכל יחד ואחרי דקה גג העסק מוכן וטעים.


מחבת עם חלב קוקוס, פסטו וקארי אדום מחכה לאטריות


 בתיאבון ילדים,
דעאל


Share/Bookmark

By Dael with 5 comments

5 הערות קוראים:

מסכים עם כל מילה לגבי "ארוחות ילדים". בגלל שעוד אין לי ילדים אז כשאני מעיר הערה בנושא ישר אומרים לי "אתה לא יודע איך זה כשהוא רוצה משהו..."

אמנם איני אבא עדיין אבל אני עדיין חושב שמדובר פשוט בהורים חלשים שלא באמת מתאמצים עבור טובת ילדיהם.

אל תצחק אבל יש מצב שאתה סוג דם O?

לא צוחק ולא O.
(ודיאטה לפי סוג הדם שלך זה חארטה).

אתם החבר'ה שצדים את הצבאים?

באופן אישי אני זה שצד קוראים

פרסום תגובה