אתר זה נראה הכי טוב בדפדפן Chrome

האמת נחשפת! שומן יוצר סכרת או סוכר יוצר סכרת? סוף סוף גם הוכחות קליניות

"אם אי אפשר למכור את זה, אז לאף אחד לא אכפת מזה"  / איש מכירות מנוסה

רק לפני שבוע, ורק אחרי לחץ ציבורי ניכר, הודתה חברת קוקה קולה כי היא מעניקה מיליונים רבים לתמיכה במחקר רפואי בתחום הסוכרת. כן, קוקה קולה. למה? כי אם אתה רופא או מנהל מחלקה, או בית חולים שלם, שקוקה קולה משלמת לך את הנופשים, את הטיסות ואת תקציב המחקר, אז כל חוקר יחשוב עשר פעמים לפני שיאמר שהסוכר אשם במשהו. כי לכסף אין ריח ואין בו קלוריות.
לא יפלא איפה, שחוקרים נמרצים עשו כל שביכולתם כדי להוכיח כיצד השומן הוא האויב האולטימטיבי - להשמנה, לבריאות הלב, ליצירת סוכרת, ולכל צרה אחרת. רק שלא נגיד סוכר.
JEFF CHIU / ASSOCIATED PRESS

כי סוכר ושמן צמחי אפשר למכור הרבה מאוד.
שמן קנולה, שמן סויה, שמן תירס, שמן חמניות ושאר חבריהם למשפחת הזרעים הפכו את העולם על ראשו כשהפכו בעשורים האחרונים לאלטרנטיבה "הבריאה" היחידה והמוחלטת לשומן עליו התפתחנו משך מליוני שנים: שומן מהחי ושומן מפירות (קוקוס, זית, אבוקדו). השמנים הלא רווים הפכו ליקירי הרופאים והתזונאיות, השתלטו חד צדדית על תעשיית המזון ועל המזווה של העולם כולו, ומכרו את עצמם טוב מאוד.
השומן הרווי הפך לאויב הדמוני, הנוראי של הבריאות האנושית. סילוקו מהתפריט של כל אנשי המערב חייב את כולם להשלים את החוסר הקלורי ממקורות אחרים, ועיקרם פחמימות, בצורותיהן השונות. סוכר. שתיה קלה וממותקת. לחמים בכל הצבעים, מאפים, פסטות, פתיתים וכל מזון מוכן החל להגיע עם כמויות נכבדות של סוכר ושל שמן צמחי. אין קופסת שימורים כמעט שלא התחמקה מהגורל הזה, אפילו ברסק עגבניות. יחד עם הקופסאות, גם אנחנו, האנשים, התרגלנו לאכול יותר ויותר סוכר ושומן צמחי. זכרונות החמאה והשמאלץ מבית סבתא נותרו עמומים ורחוקים כמו "שכונת חיים" וטייפים דאבל קסט, היינו, דברים שהוכחדו אבל היו מקסימים בזמנם. דברים מהמאה הקודמת.
לעסק כולו היה ויש עדיין אינטרס כלכלי עצום, ולא רק מקוקה קולה. כל תעשיית המזון והתרופות עומדת בשורה אחת, כתף אל כתף, להדוף את מסורת האכילה האנושית ולשכנע אותנו לאכול זבל: אפשר למכור שומן צמחי, אפשר למכור סוכר לכל דבר, אפשר למכור תרופות שיפחיתו את כמות הכולסטרול, ועוד. טריליונים של דולרים כדי לפתור בעיה שמעולם לא הייתה קיימת, רק כדי להתעורר יום אחד ולגלות שיצרנו בעיה חדשה, עצומה וקטלנית להחריד.
ואכן, כמו שכתבתי כבר לפני שנים, אחוזי הסוכרת והשמנת היתר באוכלוסיה ממשיכים לגדול ולתפוח, פשוטו כמשמעו. הנתונים החדשים מזעזעים. למרות אינספור מודעות, תכניות התערבות ממשלתיות, רשתות מזון בריא, ומה לא - מעשה שטן אחוזי ההשמנה עולים דרמטית ולא מתכוננים לעצור באדום. 
הנה לפניכם. 




אבל אם קוראים את הנחיות המדיניות אי אפשר שלא להשתגע. אפילו אצלנו בארץ, רק לפני שבוע שוב רופא משפחה מפרסם כתבה המזהירה את הציבור בפני שומן רווי וטוען כי הוא גורם לסכרת. הממ. אחוזי השומן הרווי בתזונת המערב יורדים דרמטית כבר 40 שנה והמצב רק נעשה גרוע יותר. אבל בא נעזוב רגע שוב את הדיון על השכיחות וההסתברות ואם קשר הוא סיבה או לא. התעייפנו מזה. בואו נראה מה אומר המחקר עצמו. 
כשמתייחסים ברצינות למחקרים, כשמתייחסים ברצינות למדע, אז אי אפשר להתייחס ברצינות להמלצות שעדיין חוששות משומן רווי. לפני כמה ימים פורסם מאמר תגובה ב British Medical Journal על הנחיות התזונה האמריקאיות, עליהן כתבתי כאן לפני כמה חודשים, עם פרסומן (האם שומן רווי מסוכן לנו?). ההנחיות לראשונה הודו (סוף סוף) שאין קשר בין צריכת שומן ובעיות לבביות או תמותה, ושהפחתת השומן בתזונה אינה אסטרטגיה מועילה או מוצלחת, אבל למרות זאת הם הותירו המלצה ליהזהר ולצמצם בצריכת שומן רווי.
המאמר החדש ב BMJ סוקר את הקרקע המחקרית עליה נשענת ההמלצה ואין לקורא אלא לפרוך את ידיו בייאוש. מה הולך כאן? במיוחד לאור העובדה כי כל המחקרים הקליניים מהשנים האחרונות מדגימים שוב ושוב את חוסר הקשר בין שומן רווי לסוכרת או בעיות לב ואף מדגימים את הכיוון ההפוך: השגת בריאות בתזונה אמיתית וטבעית. אבל קובעי מדיניות 2015 בחרו להתעלם מהממצאים הללו וביססו את עמדתם על משאלת לב ועל מיתוסים שאינם נתמכים מחקרית. ממש כך.

לשמחתנו לא כל העולם שיכור.
הנה, איגוד הלב והשבץ הקנדי (Heart and Strock Foundation), פרסם לפני מספר ימים הצהרה הקוראת לאנשים לחזור לאכול אוכל אמיתי ו"לסלק את הזבל" מהתזונה, לא את השומן הרווי. מישהו עם שכל ישר בראשו יושב שם בקנדה ורואה את המציאות דופקת על החלון ובוחר שלא להתעלם.
אז עוד יש תקווה.
אבל גם בחזית הקלינית מתרחשים תהליכים מדהימים. לראשונה פורסמו תוצאות ניסוי מוצלח בתרופה המצליחה לצמצם דרמטית את אחוזי התקפי הלב והמוות אצל חולי סכרת! בכ 40%, לא פחות. תרופה. גלולה. עכשיו תנחשו מה הגלולה עושה.
האם היא מצמצמת את השפעת השומן בתזונה כדי לצמצם התקפי לב? לא!
האם היא מצמצת את השפעת החלבון בתזונה כדי לצמצם התקפי לב? לא!
התרופה Jardiance פשוט מסלקת את הסוכר. היא גורמת למטופלים להשתין את הסוכר מיד לאחר אכילתו במקום לצבור אותו בגוף. ת'כלס המציאו לנו פטנט כאילו אכלנו "דל פחמימות". וההפתעה הגדולה ביותר: זה עובד! היטב. להבדיל מתרופות אחרות המנסות להסתיר או "להחביא" את בעיית הסוכרת על ידי ניהול הסוכר בדם (אינסולין או מדכאי רצפטורים הפועלים בכיוון זה), התרופה הזו פשוט מסלקת את הסוכר מהגוף ולא מנהלת את רמות הסוכר בדם.
את התרופה הזו אפשר בהחלט למכור, אז יש לי תחושה שהתרופה הזו הולכת לעשות היסטוריה והיסטריה מסחרית.

מבחינתי, האמת הפשוטה מסתתרת הרבה לפני התרופות: אל תאכלו סוכר. אל תאכלו שמנים תעשייתיים. תאכלו אוכל אמיתי! ושומן רווי הוא חלק בלתי נפרד מאוכל אמיתי והוא ידיד קרוב של המין האנושי מאז ומעולם.

תהיו לי בריאים,
וחג שמח
דעאל

Share/Bookmark

By Dael with 9 comments

9 הערות קוראים:

תודה רבה תענוג לקרוא כמו תמיד
חג שמח

תודה רבה תענוג לקרוא כמו תמיד
חג שמח

בדיחה שהמצאתי בעקבות פוסט של משהו שכתב על התרופה שכתבת. בישיבה של משרד הבריאות הוזמנו נציגים של כמה מדינות כדי לדון בבעיית מגפת ההשמנה והסכרת ובכל התחלואה המערבית.
נציג יפן טען כשאכלנו הרבה דגים כמעט לא היו לנו מחלות.
נציג שוויץ טען שעלינו לאכול קקאו בלי סוכר.
משרד הבריאות: חברה לכו לפי ההנחיות שלנו , פחממות בעיקר ומעט שומן ותהיו בריאים.
נציגי ארה"ב וישראל אמרו:" אנחנו אוכלים המון סוכר, לחם לבן ומזון מעובד וכמעט כולם חולים.

בגלל שהכותב אומנם מבין שסוכר ודיאטה עתירת פחממות גורמת מחלות לב וסוכרת , אבל עדיין משוכנע ששומן רווי מסוכן ומהלל את שומן קנולה. שמוכנע שפליאו מסוכן. כל זאת למרות הבנה שדיאטה מערבית מסוכנת. כתבתי את הבדיחה הנ"ל.
המקור צריך להיות כה : כל מה שכתבתי עד תגובת משרד הבריאות כולל. נציגי ארה"ב וישראל ענו כי עושים את ההנחיות של משרד הבריאות: אוכלים לפי פירמידת המזון ומפחדים משומן רווי ומהללים שמן בלתי רווי ז"א מזרעים והם רק חולים ומצבם מדרדר והולך. משרד הבריאות השתומם.

איזה ייאוש...
תודה דאעל חג שמח

שלום דאעל, אומנם אתה מושך את הלב,משכנע וסוחף, אך לדאבוני מכליל היקפית. יש מצבי מחלות או חוסר איזונים אצל אנשים ולא הכל מתאים לכולם. למשל לבעלי בלוטת תריס שאינה פעילה כמעט או בכלל, שומנים הם נזק. הגוף שלהם לא מעכל שומנים ולא מסוגל להתמודד איתן. לאחוז עצום באוכלוסיה יש בלוטה לא מתפקדת כך שהכללות הן מסוכנות בדר"כ וגם במקרה זה. כדאי ללמוד וללמד את הדרכים המסייגות

תודה אנונימי. תת פעילות של בלוטת התריס הולכת יד ביד עם סכרת ואני מכיר אינספור אנשים ונשים שהיו עם תת פעילות בלוטת התריס וחוו תועלת עצומה ושיפור דרמטי לאחר שסילקו סוכרים ושמנים צמחיים. אין להם שום בעיה עם עיכול שומנים.
אני חושב שהתכוונת, אולי, לאנשים שעברו הסרת כיס מרה שכן ללא מלחי מרה יש קושי לעכל שומן. אנשים במצב זה ודאי מכירים את מצבם הרפואי ואת מגבלותיו. הערה: גם הם יכולים לצרוך חופשי שמן קוקוס שאינו מצריך מלחי מרה לטובת פירוקו.
ואחרון חביב, ודאי שאיני רופא, ואיש איש אחראי לבריאותו. אני רק יכול להציע אפשרויות לבחינה.

תודה אנונימי. תת פעילות של בלוטת התריס הולכת יד ביד עם סכרת ואני מכיר אינספור אנשים ונשים שהיו עם תת פעילות בלוטת התריס וחוו תועלת עצומה ושיפור דרמטי לאחר שסילקו סוכרים ושמנים צמחיים. אין להם שום בעיה עם עיכול שומנים.
אני חושב שהתכוונת, אולי, לאנשים שעברו הסרת כיס מרה שכן ללא מלחי מרה יש קושי לעכל שומן. אנשים במצב זה ודאי מכירים את מצבם הרפואי ואת מגבלותיו. הערה: גם הם יכולים לצרוך חופשי שמן קוקוס שאינו מצריך מלחי מרה לטובת פירוקו.
ואחרון חביב, ודאי שאיני רופא, ואיש איש אחראי לבריאותו. אני רק יכול להציע אפשרויות לבחינה.

תודה אנונימי. תת פעילות של בלוטת התריס הולכת יד ביד עם סכרת ואני מכיר אינספור אנשים ונשים שהיו עם תת פעילות בלוטת התריס וחוו תועלת עצומה ושיפור דרמטי לאחר שסילקו סוכרים ושמנים צמחיים. אין להם שום בעיה עם עיכול שומנים.
אני חושב שהתכוונת, אולי, לאנשים שעברו הסרת כיס מרה שכן ללא מלחי מרה יש קושי לעכל שומן. אנשים במצב זה ודאי מכירים את מצבם הרפואי ואת מגבלותיו. הערה: גם הם יכולים לצרוך חופשי שמן קוקוס שאינו מצריך מלחי מרה לטובת פירוקו.
ואחרון חביב, ודאי שאיני רופא, ואיש איש אחראי לבריאותו. אני רק יכול להציע אפשרויות לבחינה.

עשוי לעניין אותך.
http://www.stephanguyenet.com/bad-sugar-or-bad-journalism-an-expert-review-of-the-case-against-sugar/

פרסום תגובה