אתר זה נראה הכי טוב בדפדפן Chrome

סלק, קבב והמלצה לקפה קטן בלב מחנה יהודה

לפני כשבוע ישבתי לי באמצע היום עם אשתי בלב שוק מחנה יהודה, בבית קפה זעיר וצרפתי למדי, בשם "החמישי למאי". הזמנו צלחת סלמון כבוש עם הרבה שמיר ושמנת ולידו צלחת של סלט סלק, גבינת עזים, אגסים ורוקט וכוס יין אדום לפינוק. רק אחרי שטרפנו חצי נזכרתי שמחובתי המוסרית לצלם את האווירה אז עיניכם הרואות.

חו"ל באמצע יום חול
היה תענוג קטן ומוצלח. גם את המקיאטו שלי הם הכינו בדיוק כמו שאני אוהב (הצלחה לא טריוואלית).

לאור ההצלחה שחזרתי את מנת סלק בבית. קל להכין אותה לארוחת ערב רומנטית, טעימה וקלה. הכינו לכם:

  • שלושה סלקים מבושלים וקלופים
  • גבינת עיזים לבחירתכם  (אני אוהב גבינות קשות אבל אפשר גם עם גבינה רכה כמו פרומז, ואז לא צריך לאפות אותה)
  • אגס אחד בשל
  • עלי רוקט או בצל ירוק (לא היה לי אבל רוקט עדיף, ללא ספק).
  • שמן זית, מלח ופלפל גרוס טרי.

את הסלקים פורסים לטבעות, מניחים גבינה ואגס, מזלפים שמן זית, מלח ופלפל, ומכניסים לתנור חם לחמש דקות.
מערבבים עם רוקט גס. יוצא מעדן.
פשוט, צבעוני, בריא וטעים. שכחתי משהו?

עוד אתמול במסגרת ההכנות לפסח הוצאנו מהפריזר סחורה שפג תוקפה. אנ לא נוטה לשמור הרבה בשר בפריזר אבל מדי פעם נשארת איזו שקית. בקיצור, קילו וחצי בשר טחון שהתחבא מאחור יצא, הופשר, התערבב לו עם שלושה בצלים קצוצים, צרור כוסברה, וחופן צנוברים. תובל במעט סומאק, כמון, קארי, פלפל שחור והפך לקציצות ולקבבים.
הילדים טרפו, נו מה
ואם לא נדבר עד החג, אז חג שמח!
ושיהיה בתיאבון
דעאל



Share/Bookmark

By Dael with 3 comments

3 הערות קוראים:

היי, באיזה גריל אתה משתמש? אשמח להמלצות

בבקשה:http://www.kadmoni.com/2012/04/blog-post_25.html

פרסום תגובה