אתר זה נראה הכי טוב בדפדפן Chrome

Paleo.co.il הבית שלכם לפליאו

כיצד להתחיל, כיצד לאבד משקל, מוצרי איכות, אירועים, מומחים וכל צרכי קהילת הפליאו

הסוד הקדמוני: לחיות כמו שהגוף שלך רוצה

הספר הראשון והטוב בעברית על תזונה קדמונית. אפשר לרכוש ולקבל הביתה עותק בההקדשה אישית

מדריך מעשי לתזונה קדמונית - איך ומה

תתנסו בעצמכם ומיד תרגישו אחרת לגמרי

האם בשר אדום יהרוג אתכם

בעתונות מתפרסמים כל יומיים מחקרים על כמה אכילת בשר אדום מסוכנת ומקצרת חיים. רק מה, על פי רוב אלו מחקרים חלשים, רעועים ופופוליסטיים. בואו לקרוא ולשפוט בעצמכם מה טוב עבורכם! (צילום תומי הרפז, כלכליסט)

מכתב גלוי לשר הבריאות

הפוסט הזה עוסק ב"פירמידת המזון" אותה פרמידה המטיפה לצריכה מוגברת של פחמימות ולצריכה מועטת של שומנים, וכל אותם הבלים שבמקום לקדם בריאות, מקדמים חולי. תקראו ותגיבו, יהיה שמח

איך נראה אימון קרוספיט שלי

סרטון ביתי בו אני עושה אימון "יציאת מצרים". תראו ותבכו יחד איתי

מה הסיפור של התימנים

איך זה שהתימנים היו פעם רזים ובריאים והיום כבר לא

ומה הסיפור של הצרפתים

איך זה שהצרפתים דווקא רזים

איך לקנות מוט משקולות אולימפי

מוט משקולות הוא אביזר בסיס בפרוטוקול קרוספיט. בואו לקרוא למה ואיך לבחור אחד.

מדריך השמנים והשומנים

איזה שמנים כדאי לצרוך ומאילו שמנים כדאי מאוד להמנע. חשוב לדעת, חשוב לצרוך נכון. תהיו לי בריאים

מניפסט הצמחונות

מהי העמדה שלי מול צמחונות ודיון בטענות נפוצות התומכות בצמחונות. שווה לקרוא, אובייקטיבית כמובן.

אמאל'ה, ראיתי דוס

גולגולת מכויירות מדהימות שנמצאו בצומת המוביל, ממש ליד ביתי. חלק מפולחן אמונה קדום

רבים מבין קוראי בלוג זה אין להם דבר וחצי דבר עם אלוהים או נציגי הממסד הדתי (אלו המציגים עצמם כנציגיו עלי אדמות). גם לי אין. מכאן התדהמה של אחד מידידי: אחרי שנים של קריאה, הוא ראה אותי לראשונה על גבי המרקע והנה כיפה של ממש מבצבצת מאחורי קרחתי. ממש נתקע לו הסטייק בחמאה בגרון, כדבריו. איך זה יתכן, תהה. מעבר לשאלה האנקדוטית, מסתתרת כאן שאלה כבדת משקל הרבה יותר, וקיבלתי אותה ממש בנוסחים דומים מאוד ממספר רב של אנשים:

"מה הקשר בין תזונה קדמונית, ואימוץ אורח חיי האדם הקדמון, לבין דת ודתיות? איך זה מסתדר ביחד, הרי זה נראה כסתירה מוחלטת".
ואכן, שאלה לא פשוטה וזה מכבר שרציתי לכתוב עליה, אבל לקח לי זמן להתבשל כנראה ולדעת מה אני רוצה לכתוב ולהעביר, ואם זה בכלל מעניין עוד מישהו חוץ ממני. אבל רצף השאלות האחרון שקבלתי במייל, כנראה מצדיק תשובה.
אז בואו עמי למסע פילוסופי קצר (ואל תקחו הרבה ציוד כי יהיה כבד גם ככה).

מעט הגדרות: על דת ואלוהים
לא בדקתי במילון, כי אני כלל לא בטוח שההגדרות המילונאיות הישנות עדיין רלוונטיות, אבל בימינו המילה דת כבר מזמן לא קשורה לאלוהים. המילה דת קשורה לכח, לשלטון, לפוליטיקה, למרות, לחוקים, לסטנדרטים אבל אין לכל אלה דבר עם אלוהים. כי מי יודע מיהו ומהו אלוהים? האם הוא בכלל סבא חביב עם זקן, ירח זורח או שהוא דווקא האנושיות הפנימית של האדם המתגלה בראי שעל הקיר? האם אלוהים הוא "כח עליון" או שהוא "כח פנימי"? האם אלוהים הוא המצאה חביבה שסיפקה יכולת שליטה בהמונים או צורך פנימי של האנושות? האם הוא מותר האדם על הבהמה או שדווקא הבהמות הן שמשוחררות מהעול הזה?אלוהים לעתים מתגלה בהן כיישות מופשטת ולעתים כאידיאל פוליטי, ולעתים כרוחניות פנימית ולפעמים כחוק חיצוני. מהו באמת איני יודע ואיני עסוק בזה כלל. אלוהים יכול להיות הכל או לא כלום, אבל אין זה משנה במאומה את העובדה כי הדתות, הרשמיות ואלו שאינן רשמיות, כולן מנכסות להן את האלוהים כולו. אז בואו נוציא לצורך הדיון את אלוהים מהמשוואה.

על סובלנות דתית:
כל המובאות להלן הן אמיתות המושמעות ונאמרות בשיא האמונה ובשיא הלהט בשם דתות שונות (כולן להלן דתות):
  • אמר האימאם: אחד הוא האלוהים ומוחמד הוא נביאו, והיהודים צריכים להיות מושמדים בגי'האד.
  • אמר נציג האנקווזיציה: אחד הוא האלוהים, ואחד בנו ואחת רוחו, והכופרים יועלו על המוקד.
  • אמר הקומיסר הקומוניסטי: אלוהים מת. סטאלין ממלא מקום. כולם חברים שווים, והבוגדים הקפיטליסטים ישלחו לסיביר. 
  • אמר גארי יורופסקי: כל יצור הוא אלוהים, והקצבים ובעלי המשחטות צריכים להיות מוצאים להורג ולובשות הפרוות צריכות להאנס.
  • אמר הח"כ החרדי: אחד הוא האלוהים, ומשה הוא נביאו, וילדים ספרדים לא ילמדו בישיבה אשכנזית. 
  • אמר היוגי: אלוהים הוא עלה נושר בסתיו. 
  • אמר ידידי ההודי: יש המון אלים. אני צמחוני בימי שני עבור אל אחד, צם בימי שלישי עבור אל אחר, ואוכל כל בשאר השבוע עבור אל שלישי. (הסבר: לפני משהו כמו חמש שנים ישבתי בארוחת ערב בהונג-קונג עם קבוצת אנשים בענייני עבודה. לא הכרתי איש. הזמנתי מנה צמחונית וקיבלתי ביצת ברווז ירוקה בג'לי. משהו הזוי. לידי ישב בחור הודי. הוא הזמין מנה צמחונית גם. שאלתי אותו למה. הוא ענה לי תשובה מוזרה ונפלאה: "היום יום שני. בימי שני אני צמחוני. יש לי כמה אלים, ויום שני מוקדש לאל הצמחוני. בשאר הימים לא". בדיעבד חשבתי שזה לא יותר מוזר מאשר "אני לא אוכל שרימפס כי זה לא כשר" אבל זה בהחלט יותר סימפטי, כי מי שנהיה לימים ידידי, קומאר, מכיל סובלנות וטווח רחב שאנו לעולם לא נשכיל לרכוש לעצמנו).

אז אם כל הדתות מוציאות בשם האלוהים חוקים שונים ומשונים, ורובם ככולם חסרי סובלנות לדתות אחרות או למאמינים אחרים, אז בואו נוציא לצורך הדיון את חוקי הדת מהמשוואה. כל חוק עלול להתגלות כחוק דתי למעשה, המשרת אמונה יוקדת של מי מהאנשים סביבנו ושעלול לפגוע דווקא בנו.

ומיהו דתי?
שאלתי את עצמי: האם דתי הוא מי שעושה מה שחכמי הדת אומרים לו (הרבנים, הכמרים, האימאמים, היורופסקים) או מי שעושה מה שאומר לו ליבו?
ומי יותר דתי - "סרבן מצפון" פוסטמודרני-היפר-שמאלני או חרדי ש"תורתו אומנותו" - האם הם לא דתיים באותה המידה בדיוק?
האם יש מדד לדתיות? האם הדתי נמדד באדיקותו או באמונתו? בטקסיו או במלבושיו?  נראה שאין לנו מוצא פשוט אז בואו נוציא לצורך הדיון את המלבוש ואת הטקסים מהמשוואה. גם בלי לבוש וטקסים כל אחד עשוי (או עלול) להיות דתי כנראה

האם האדם הקדמון היה דתי?
מרחק חמישה קילומטרים בלבד מן המקום בו אני גר עשו לא מזמן חפירת הצלה כי סללו מחלף גדול, ומצאו שם אתר נרחב מהתקופה הניאוליטית הקדומה. אתר יפתחאל. כפי שראיתם, היה אז פולחן אבות נרחב דתי ומעניין אך האם מעבר לפיקנטריה יש משהו רלוונטי עבורנו במה האמין האדם הקדמון? האם זה חשוב אם אלוהיו הקדומים היו עצים, כוכבים, חיות או דווקא יישויות שמנמנות עטויות זקן לבן, פעמונים ורתומות למזחלת איילים?
האם כחלק מרצוננו לאמץ אורח חיים בריא נשתדל לחקות את תנועתיו בריקוד סביב המדורה או דווקא לשחזר את נתח הכבד העסיסי שהיה צלוי מעליה?
האדם הקדמון לא השאיר אחריו כתובים ולא דתות (מספיק מאלה התפתחו מאוחר יותר), אבל דומה כי רוב החוקרים יסכימו כי "משהו" מבחינה דתית היה גם היה שם. אמונה מקומית כזו או אחרת, טקסים מקומיים או אלים שכונתיים, כולם היו חלק מהאדם מאז ירדנו מהעצים.
אני לא בטוח שזה מצביע על התפתחות אנושית לעומת הפרימטים האחרים - הגורילות נראות לי די מאושרות גם ללא עסקני דת, מלחמות קודש או תפילין. אבל כך או אחרת, ברור שהאמונה באיזה אל, באיזה כח, באיזה צדק אחר תמיד היתה שם באנושות (שאלה אחרת האם הכח הזה הוא עליון או פנימי, מדיני או אישי, לאומי או קוסמי - זה כבר נתון לפרשנות של כל דת ודת). אנחנו יצורים מחפשי משמעות, ומרגישים שיש בנו "חלק אלוה ממעל". חז"ל יצרו זאת כמידרג: דומם, צומח, חי, מדבר. המדבר הוא האדם והדיבור הוא יכול ההפשטה. לטעמי, יכולת ההפשטה האנושית של הדיבור היא היא עצם המילה אלוהים או כח או אל. עצם העובדה שיש אפשרות ליצור משהו מופשט מילולית, אומר כנראה שמרגע שהאפשרות נוצרה, יש חיפוש מתמיד של האנושות אחרי ההפשטה הזו. אז האדם הקדמון, בדיוק כמו האדם המודרני, היה עסוק בתיאור המופשט, במפגש איתו, בהנכחה שלו.
יש שפה משמע יש אלוהים.
זה עובד בדיוק ככה על פני כל כדור הארץ, על פני אינספור תרבויות ותקופות ואלים.
מציאות השפה מחייבת אנשים להאמין במופשט, שכן אחרת לא היתה שפה.
זה לא אומר שיש אלוהים, זה רק אומר שאלוהים הוא נוכח אקטיבי במציאות האנושית מאז שיש אנשים וכל זמן שיהיו אנשים. צר לי עליך אחי שפינוזה.

אז מה נשאר לנו מהדת?
אם הוצאת לנו את האלוהים, אם הוצאת לנו את החוקים, אם הוצאת את המלבושים והטקסים, אז איזה מן דת נשארה לנו, ולמה לעזאזל היא רלוונטית בכלל?
התשובה ידידיי טמונה בשתי מילים השלובות זו בזו: מסורת וקהילה. שכן המסורת היא הדבק המחבר את הקהילה לאורך זמן, ואחדות ויציבות הקהילה חיוניים לשרידותו ושגשוגו של הפרט. נתבונן כדוגמא על הדת היהודית, פשוט כי לכך נולדנו.
זוכרים - הוצאנו כבר את אלוהים מהמשחק (כל אחד רשאי לאמץ לו אלוהים כראות עיניו: רחום, חנון, סביבתי, פנימי, פסיכולוגיסטי או ריקני). הוצאנו גם את החוקים והמלבושים (אז תשכחו מכיפות, צלבים, חולצות גרין-פיס ומבדיקת חמץ).
מה נשאר לנו מהדת?
מאומה והכל. נותרה לנו מסורת. המסורת הרלוונטית היא זו המחברת את השבט יחד. היא הנותנת כח לשבט להלחם על אדמתו (במקרה שלנו גם אחרי 2000 שנות גלות) או כדי לעזור זה לזה - ערבות הדדית. ללא המסורת אין קיום ואין הצדקה לשבט עוד. שבט ללא מסורת אינו שבט אלא אסופה של אנשים בחדר סגור. במקרה שלנו - מדינה סגורה.
אז כן, אני לא אוכל שרימפסים וחזיר, אני לא נוסע בשבת ואני צם ביום כיפור. אני גם חבר בקהילה ועושה קידוש בשבת בערב ובבוקר. ועוד כמה טריקים. אני גם הולך בדרך כלל עם כיפה. אה, כן. אני גם אוכל בריא וטוב, טעים וקדמוני.
המסורת שלי היא חלק מהשבט הנרחב שלי וחלק מהזהות שלי ומהמורשת שלי, שלנו, וויתור עליה, בעיני, הוא ויתור על חלק מהעצמי הקולקטיבי - שכן אנשים מעולם לא חיו כבודדים. אנו לא נחשים. אנו חיות חברתיות וקהילתיות.
המסורת שלי היא חלק ממני ואני חלק מקהילה שלי וחלק מהעם שלי. ואנו שומרים זה על זה.
ובינתיים טוב לנו יחד.

ומה עם סגנון חיים?
אחרי כל הפילוסופיה והארטילריה הכבדה, יש גם דברים קטנים ופשוטים המרכיבים את החיים: הנאה, פשטות, משפחתיות. אני לא מאמין שיש אנשים עסוקים מבוקר ועל ליל בתהיות אקסטנציאליסטיות על מהות האמונה, הדת והאלוהות - רובנו פשוט חיים באופן הטבעי הפשוט והנוח ביותר עבורנו ועבור משפחתנו. אחלה.
בדיוק לכן אני אישית מרגיש שסגנון החיים שלי תפור עלי בול. הוא לא כבד מדי ולא מעיק מדי ולא נוקשה מדי ולא רך מדי - ממש כמו בפרסומת למזרנים.
אני מאמץ מהדת שלי את מה שמתאים לי, ואני לא מאמץ את מה שלא מתאים לי. אולי זה לא מתאים לדת ולעסקניה הסידור הזה, אבל זה די מתאים לי. כי יש לי מסורת ויש לי קהילה. יש לי שבת עם המשפחה ויש לי עם ושבט. ואני רואה שהמסורת שלי מחברת אותי לעם שלי ושסגנון החיים שלי מחבר אותי למשפחה שלי ולקהילה שלי.
זה הדדי, זה מתגמל, זה בריא, זה נכון לי.
זה לא בדיוק דת או אלוהים לפי הפרוטוקול הפורמלי אבל מי אמר שהפרוטוקול תמיד קובע?

אז מה השורה התחתונה?
אני מאמין מאוד בכך שהאדם הוא יצור רוחני ותבוני, וששאלת מיקומו של האדם כחלק מקוסמוס נרחב יותר היא עיסוק שהיה תמיד ולעולם לא יחדל.
אני מאמין שבתוך הרצף האנושי הגדול אנו קבוצה קטנה של אנשים עם מורשת משותפת, עם היסטוריה, עם מסורת ועם קרבה וקשר משמעותי.
אני מאמין שיש הגיון פנימי במורשת שהתפתחה משך אלפי שנים- על מנת ליצור לכידות, משפחתיות והגנה על הפרט ועל השבט כולו.
אני מאמין ששמירה על המסורת הזו צריכה ויכולה לאפשר הטרוגניות דתית, תוך סובלנות מוחלטת לאמונות של הזולת (הי טבעונים, הגיע הזמן שתהיו קצת יותר סובלניים אלינו עם מסעי הצלב שלכם), ולאפשר לכל אחד לחיות את חייו בלי להפריע לאחר.
זו הדתיות שלי.
אני מקווה שעניתי לך, ידידי.

מקווה גם לשמוע מה דעתכם אתם!

By מר קדמוני with 20 comments

ה-מ-פ-ג-ש (הוציאו את היומנים והכינו את הצידניות)

שלום חברים, למי שאיכשהו עדיין לא שמע, אז ביום שישי בעוד פחות מחודש, ה 12 לאוקטובר, בשעה 10 בבוקר, יתקיים מפגש היכרות של הקהילה הקדמונית בישראל בפארק הירקון.
נתחיל עם הפוסטר שעיצב זיו:

אפשר וכדאי להרשם בעזרת דפי פייסבוק ייעודיים לנושא כאן או כאן ואפשר גם לשלוח לי מייל אם יש לכם מחשבות נוספות בעניין.
אנשים רבים וטובים בפייסבוק ומחוצה לו מארגנים ותורמים מזמנם וממרצם לעניין. - אז תודה לכולם!
הכוונה היא לערוך מפגש הכולל תוכן, אינטראקציה לא פורמלית חברתית, ונשנושים שכל אחד מביא מהבית (בקיצור, פיקניק משותף). זו הזדמנות להכיר, לדבר, להעלאות רעיונות, ולשפוך עוד קצת דבק לתוך הקהילה הצומחת שלנו.
להתראות שם!

By מר קדמוני with 1 comment

שנה טובה: איחולים והוראות שימוש

שנה של מאכלים חגיגיים ובריאים
שנה טובה חברים וחברות,
שנה של התפתחות והפתחות לרעיונות חדשים.
שנה של תזוזה מקבעונות מחשבתיים ואימוץ ניסויים עצמיים.
שנה של תבשילי קדירה מעולים, של ירקות טריים ושל ארוחות עם חברים.
שנה בה נכיר אישית את הקצב, את הירקן, את השפע ואת המוכר בחנות הטבע.
שנה בה נלמד לבשל טוב יותר , מהר יותר, חזק יותר, גבוה יותר, פשוט יותר.
שנה של שיא אישי בדדליפט, בoverhead squat ובכל תרגיל קט.
שנה של משחק ושל שמחה, של משפחה ואהבה, של בריאות ונשמה.
שנה של חופשות וגם של עבודה, של פרופורציות בחיים ושל שליטה.
שנה של אוכל טוב לילדים: קופסאות עם אוכל במקום שקיות עם כריכים.
שנה של אור ושמש, שנשכיל לקלוט ולהיות: שזופים יותר, בריאים יותר.
שנה של שינה טובה ואיכותית מדי ערב, הרבה מעל לציפיות והרבה מעל לציפית.
שנה של משקל תקין ושל מחמאות מהחברות. איך לעזאזל היא עשתה את זה, הן חושבות.
שנה עם צומות אבל ללא רעב.
שנה ללא עייפות פתאומית וללא בולמוסי רעב.
שנה של ספרינטים מהירים לאורך כל הדרך.
שנה של מקפיא שפתאום קטן מדי, ושל מקרר שלעולם אינו גדול מדי.
שנה של שיתוף אחרים בהצלחות שלכם: עם חברים חדשים ועם חברויות ותיקות.
שנה בה בדיקות הדם שלכם יכו את הרופא בתדהמה.
שנה בה הרופא, התזונאית והאחות יבינו פתאום שהם בעצם נשארו מאחור.
שנה של קניות נחוצות: טבעות התעמלות, גריל גדול, משקולת קטלבל כבדה וסכין שף טובה.
שנה בלי נעליים.

שנה של אתגרים, של השגים, של פסגות חדשות ושל תקוות ישנות שפתאום מתגשמות.
שנה בה תוכיחו לעצמכם שהכל אפשרי.
שנה טובה יקירים, 
שנה טובה.


By מר קדמוני with 11 comments

סיפור ההצלחה של חואן

לפני איחולי השנה החדשה, הנה אימייל שקבלתי אתמול, ככתבו וכלשונו. וזה גם הזמן לעודד אתכם לשלוח לי את הסיפור שלכם שעשוי לשמש עזרה ודוגמא לאחרים שמתלבטים עדיין. יאללה בי.

סיפורו של חואן:

בשנה הבאה בחורף ימלאו לי 40 קייצים (פשוט נולדתי בצד השני של הכדור). , אני עמדתי מול המראה ואמרתי לעצמי זה לא אני.
גדלתי בקיבוץ מה שאומר שכל חיי היה סביב פעילות גופנית, הרבה ספורט מכל סוג וטיולים רגליים וגם בצבא הייתי קרבי כולל מילואים. כושר מעולם לא היה בעיה...
לפני כחצי שנה הבנתי שלאט לאט זהו לא אורח החיים המתאים לי, אבי נפטר בגיל 48 מדום לב ואני מתחיל לתפוח לאט לאט ואני חייב להתחיל לדאוג לגוף שלי.
אז אחרי נבירה באינטרנט בעיקר של אשתי היא הייתה שולחת לי לינקים של אימונים ושל כל מיני רעיונות תזונה.
אנחנו שנינו מאוד בעניין של SLOW FOOD ואוהבים לאכול ולבשל ופתאום היא הגיע אל תזונה הקדמונית ואל הקרוספיט.
התחלתי במקביל להקפיד על תזונה ועל אימונים. איבדתי עשרה קילו בארבעה חודשים כשאני אוכל מצוין.
אני מרגיש פיזית כמו כשהייתי בן 25 ואני טיפוס מפונק שאוהב להתפנק באוכל כך שהשינוי הזה ממש ממש מוצלח.
הסוד שלי שזה מה שגורם לי להתמיד, או אלו הכללים שלי:

  • קבעו לכם מטרה - אני קבעתי לי מירוץ של עשרה ק"מ ואני משפר את הריצה שלי כדי לעמוד במטרה.
  • סדר - קבעו אימונים שבועיים שתוכלו להתארגן ויהי יותר קל לקום בחמש בבוקר. אני מצאתי תכנית אימונים שאצליח לרוץ טוב.
  • הוציאו את כל מה שרע מהתזונה הקבועה שלכם 
  • וותרו לעצמכם בקטנות - ביומולדת אני אוכל חתיכת עוגה (קטנה) ובתור אוהב בירה, העדפתי לוותר לעצמי על הורדת בירה מהאיסורים, שותה קצת ומנסה יותר יין.
  • תהיו ארגנטינאים - בשר זה נהדר.

עדיין יש לי לאן להגיע (גם במשקל וגם במטרות ריצה) אבל בניגוד לדיאטות וניסיונות מהעבר אני לא בלחץ של לעלות על המשקל  - אני פשוט אוכל טוב ונכון ועושה פעילות פיזית.
בהצלחה שנה חדשה מטרות חדשות
שנה טובה
חואן

By מר קדמוני with No comments

איך אפשר להתחיל עם תזונה קדמונית דווקא בערב החג???


הי יקירי,
כבכל שנה, לקראת הרגל אני מוצף במיילים של שאלות ותהיות על איך לעזאזל אפשר לעבור את תקופת החגים בחתיכה אחת, פיסית ומנטלית, ובלי ש"החתיכה" הזו תגדל בדרך ותתנפח.
אנשים רגילים לומר לעצמם: אחרי החגים נכנס לדיאטה, אחרי החגים נשפץ את הבית, אחרי החגים נראה מה קורה עם ההוא או עם ההיא, אחרי החגים ניקח שליטה על עצמנו, אחרי החגים נתחיל עם התזונה הקדמונית הזו ועד כהנה וכהנה שקרים עצמיים קלים.
ואני אומר: למה לחכות לאחרי החגים? למה לא לעשות שינוי עכשיו. כלומר, ממש עכשיו. הרגע.
הסיבה שרוב האנשים דוחים את ההתחלה של שינויים כאלה היא שחלקנו מסתכלים על יעד עצום וענקי כמו "לשנות את סגנון החיים שלי" והוא נראה מאיים, מפחיד וענק - אז אף פעם זה לא זמן טוב להתחיל לעשות משבו ענק ועצום וגדול, בטח שלא לפני החגים... למעשה, כמו רוב הדברים הגדולים והמשמעותיים, הדרך להצלחה בנוייה בעצם מהרבה פעולות קטנות דווקא. דרך טובה להתמודד היא לפרק את השינוי הגדול והקשה להרבה שינויים קטנים וקלים, שכל אחד מהם יכול ליצור הצלחה כבר מחר ופתאום, בלי שתשימו לב בכלל, תגלו שעברתם את תקופת החגים והנה אתם במקום אחר לגמרי. מקום טוב יותר, נכון יותר.
אז לטובת אותם קוראים וקוראות שעדיין עומדים על שפת הבריכה, ולא החליטו אם "לקופץ למים" עדיין של התזונה וסגנון החיים הזה, הנה מספר רעיונות קטנים שיעזרו לכם להתחיל את השינוי שלכם כבר היום או בחג הקרוב (ולחבר'ה הותיקים כאן: ותרגישו חופשי להוסיף שינויים קטנים אחרים שהצליחו אצלכם).
1. קנו נכון. כשאתם עושים קניות לחג, הוסיפו לעגלה מוצרים טובים שיהיו במזווה ו/או בפריזר. תמיד. קנו שמן קוקוס (של ג'מוקה). קנו חמש קופסאות לפחות של חלב קוקוס (שלשום קניתי תריסר). קנו אטריות אורז. קנו אצות. קנו קוקוס טחון טרי ללא סוכר. קנו אגוזי מקדמיה. קנו שש חבילות גדולות של חמאה צהובה ועשו לכם סמנה. קנו יוגורט 7%. קנו פירות. קנו הרבה מאוד ירקות ושורשים. קנו דלעות או דלוריות. קנו גם כבד בקר או לב בקר. למה לא?
2. קחו אחריות על חלק מהבישולים. מתארחים אצל הסבתא או אצל אמא או עושים ארוחה משפחתית גדולה? תציעו שאתם תכינו איזו מנה אחת ואיזו תוספת. זה יבטיח שלפחות תהיה לכם שליטה עם חלק מהאוכל, ותוכלו להכין דברים שכולם יגידו "וואו, כמה זה טעים" ואתם תחשבו "וואו, כמה זה בריא" ותחייכו.
3. כבו אורות בחדר השינה. החגים זו תקופה מצוינת ללמוד ולתרגל שינה טובה ואיכותית. נסו לישון לפחות 8 שעות, כמה ימים ברציפות. נסו לישון בחושך גמור (כבו את הטלויזיה, את המנורות לילה ואת האור מבחוץ כסו עם התריס או הוילון). שינה בחושך מסייעת מאוד לאיכות השינה, ותביא אתכם ליום המחר עירניים ומחייכים יותר.
4. תורידו קצת את הנעליים. נסו ללכת יחף. נסו לרוץ יחף בדשא או אפילו על אספלט. תרגישו קצת יותר חופשיים וקצת פחות רשמיים עם האימונים שלכם. עשו אותם בלי שעון. תתחברו קצת לתחושות שלכם.
5. אל תקנו חלות לחג. זה בסדר. אפשר לעשות חג שמח ומבדח, עשיר וחגיגי, גם בלי חלות עצומות ומלאות סוכר. רוצים קצת מסורת ולעשות קידוש חגיגי - סבבה. קנו שתי לחמניות קטנטנות וגם תצאו ידי חובה (זה הקטע שאני משמש לרגע כרב לעת מצוא), וגם לא תגלו את עצמכם מנגבים את הרוטב של הבשר המצוין שהכנתם עם חלה...
6. אל תקנו מיצים לחג. אנשים רבים לא יכולים לדמיין את שולחן החג בלי בקבוק קולה, מיץ תפוזים וסיידר. אני לא יכול לדמיין את ארוחת החג עם אלה על השולחן. אתם לא חיבים לשנות את כל התפריט של ארוחת החג, רק תוותרו על השתייה הממותקת למיניה, ותעברו למים, לסודה, ולבקבוק יין אדום איכותי. אני נותן אחריות שהתחושה שלכם תהיה טובה יותר!
7. תכננו קינוח מתאים. למשל, סלט פירות (עוד חם וקיץ ויש בשפע). למשל, שוקולד מריר 85% (יש מצויינים ויש במבצעים). למשל כוס תה ירוק. למשל, סלט כבד במנגו.
8. תעשו אימון אחד ממש, אבל ממש קשה. כזה אימון שייקח את הלב שלכם לקצה. למשל, רוצו 10 פעמים 100 מטר ספרינט, עם דקה וחצי הפסקה בין ספרינט לספרינט. אל תוותרו ואל תתחילו לדדות. רוצו 100% מהיכולת (זה רק 100 מטר). זה כולה לוקח 20 דקות אימון וזה יתן לכם תחושה מעולה של הישג עצום. אם אתם ממש לא בכושר, תעשו את זה עם 60 מטר בכל סיבוב, העיקר שתרגישו שאתם יכולים ללכת רחוק עם עצמכם.
9. תאכלו שומן. תפסיקו לבקש את "החתיכה בלי השומן" או "את החזה עוף" או "אל תשימו שמן בסלט" או "יש יוגורט 1%". תתחילו להנות מהחיים ולאכול טוב. תבקשו את השומן מהבקר. תשימו עוד חמאה בחביתה. תפנקו את הסלט בשפע שמן זית. תפסיקו לפחד ותתחילו לאכול נכון.
10. נסו לוותר פעם אחת במהלך החג על ארוחת בוקר ולאכול לראשונה בצהרים. תראו שיהיה בסדר.

מוכנים להתחיל?
אז קדימה: למקומות, היכון, צא!

והערה: אני משתדל לענות לכל אחד, אבל יש גליצ'ים, ולא תמיד אני מגיע לזה, אז אם פספסתי אתכם - הנה אני מבקש סליחה - ותרגישו חופשי לשאול שוב...

By מר קדמוני with 23 comments

נתח קצבים - הדור הבא

ביום שישי האחרון הגעתי לקצב וראיתי בויטרינה נתח שהיה חדש עבורי. הוא היה מוזר למראה: עשוי רצועות רצועות ארוכות ודקות יחסית, המפוספסות בשומן לרוחבן, וצבען ורדרד כהה. בקיצור, לא דומה לכלום. מיד בקשתי לקנות מה שיש. היה גם מחיר סביר (60 ש"ח לקילו), והצטיידתי ב 2 ק"ג לשבת.
היה זה נתח קצבים. הסרעפת בשבילכם. הוא נקרא נתח קצבים כי לפי מיטב המסורת, הקצבים שומרים אותו לעצמם, על שום איכותו.
מה עושים עם נתח קצבים שכזה?
החלטתי שלא לבדוק באינטרנט וללכת עם החוש ולנסות.
אז הלכתי על פשוט: את הרצועות צרבתי היטב על הגריל. טעמתי. היה נהדר כבר כך, עם טעם מאוד עז של בשר. לא יודע להגדיר, אבל לא דומה בכלל לסטייק ולא דומה לכבד. טעם יותר "לבבי" (כלומר, דומה ללב בקר מעט), אבל רך, עם הרבה שומן בתוך הנתח עצמו. עסיסי ועם "ביס".
משם עברתי למטבח וטיגנתי על אש גבוהה יחסית בשמן קוקוס, בצל אדום, פלפל צהוב וחצי פלפל ירוק חריף. אידיתי את החברים ביחד עד שהרגישו נוח אחד עם השני.

עברתי לסוטג' והוספתי שתי קופסאות חלב קוקוס ומעט אבקת קארי. כשהעסק רתח, הכנסתי פנימה את רצועות הנתח שהורדתי מהגריל ונתתי לזה לעבוד ביחד 3 דקות וזהו. מוכן.
מפזרים כוסברה קצוצה בשפע למעלה ומקווים שהאורחים רעבים.
אכן, הם היו רעבים.
לפחות בתחילת הארוחה.
בסופה הם התקשו לכת,
אז הם כבר נשארו לשבת.
:-(

By מר קדמוני with 19 comments

שבעה מיתוסים שגורמים לאנשים לזלזל בתזונה הקדמונית

לידיעת הקורא אברי גלעד: הדרך הקלה, המהירה והיעילה ביותר להתמודד עם טענה רצינית זה לזלזל בה.
הזלזול עוקר את הטענה משורשה והופך אותה לקוריוז, לשטות קטנה, למשהו שלא מצריך מאמץ חשיבתי או הוגנות מדעית או אינטלקטואלית. זלזול הוא כמעט אינסטינקט שאנשים נוקטים בו כשהם נאלצים להתמודד עם רעיון שמזעזע ומאיים יותר מדי על תפיסת עולמם היציבה. כך למשל חרדים עשויים לבטל בזלזול טענות רציניות אם הם באות מחילונים גמורים (למשל על ידי שיבוש שמותם: אנשי המגזר החרדי היו מכנים את שולמית אלוני "שלומית האיילונית" - איילונית היא פרה שאינה ממליטה - ובכך מצהירים מראש שאין בכוונתם להתמודד עם שום טענה שלה, אלא לזלזל בלבד ומראש. באופן זהה יגכיחו אנשי השמאל הקיצוני כל דיון על רעיון רציני של מנהיג מהימין, וכך גם, לצערנו, מתמודדים רבים וטובים עם הרעיון המזעזע סיפים של תזונה קדמונית.
תקראו קצת את התגובות לכתבה של גלי בכלכליסט או תראו את הראיון עם אברי ועינב. זה מה שקורה לאנשים שנחשפים לראשונה לרעיון שמאיים על אורח החיים שלהם (המערבי, המכור לדגנים) או על תפיסת עולמם המוסרית (טבעונים). תזונה קדמונית, טבעית היא רעיון שעל פניו קשה לבטל אותו כלאחר יד: בכל זאת 2 מיליון שנים של היסטוריה אנושית מוכיחות משהו שלא ניתן להתעלם ממנו. לא חייבים להסכים כמובן, אבל זה גם מצריך חשיבה. והנה, אנשים רבים לא מתמודדים עם טענת הבריאות הקדמונית אלא מבטלים אותה מיד בטענה כזו או אחרת (מיד נראה).
אז בואו נבחן את התגובות החצי-אוטומטיות לטענה הקדמונית הבסיסית הזו. התגובות האלה מתבססות ברובן על מיתוסים המוצגים כ"עובדות" המבטלות כל צורך מהתמודדות רצינית או מחשבה עמוקה יותר. אז זהו רבותי, שההתמודדות אינה יכולה להיות במגרש של טענות בשקל. לא חייבים לאמץ את התזונה הקדמונית, אבל ליושר האינטלקטואלי מגיע יותר. אז קדימה, בואו נבחן את המיתוסים ונפרק אותם אחד אחד.

אני, מנסה להתמודד עם טענות מטופשות

התזונה הקדמונית היא שטות: האדם הקדמון מת בגיל 40
זוהי הטענה המהירה והאוטומטית ביותר. הוא מת. מ.ש.ל. סוף הסיפור. לא צריך יותר לחשוב. הוא מת בגיל 40 אז אם נאכל כמוהו גם נמות בגיל 40. לא תודה. עבור.
תשובה: זו טענה נחמדה ופופוליסטית אבל זה מוטעית לחלוטין, ובכמה רמות:
1. שלדים מהתקופה הפליאוליטית (טרום חקלאית) הם בריאים, חסונים, עם עצמות חזקות ושיניים בריאות. שלדים מהתקופה הניאוליתית (חקלאית) הם נמוכים יותר, חולים, חסרי סידן, חורים בשיניים ומאופיינים במוות אלים הרבה יותר. מה זה אומר? זה אומר שמצב האנושות לפני המהפיכה החקלאית היה לפחות במישור הפיסי טוב בהרבה.
2. ממוצע גיל המוות של האדם הקדמון היה נמוך בעיקר משום תמותת תנוקות וילדים גבוהה. סיכויי השרידות של מבוגרים עד גיל מאוחר היו גבוהים מאוד
3. עוד לא מצאו אז את האנטיביוטיקה. היום יש וזה מצוין. מה זה קשור ללאכול נכון?
4. האדם הקדמון מת בגיל 40 למרות שהתזונה שלו היתה מצוינת, ולא בגלל שהתזונה שלו היתה גרועה. לעומת זאת, היום יש הרבה מאוד בני 40 שמתים בגלל התזונה שלהם ולמרות שיש רפואה מתקדמת וכו'.

התזונה שלכם מבוססת על בשר בקר, אבל הוא מלא הורמונים ולא דומה בכלום לבשר הצייד הרזה שאכלו אבותינו
כאן המיתוס הוא כפול: לגבי איכות הבשר שאוכלים היום ולגבי סוג ואיכות הבשר שאכלו קדמונינו.
תשובה: נתחיל עם העבר. האדם הקדמון אכל מכל הבא ליד, ובדגש על מציאת חלקים עתירי שומן שמאפשרים אנרגיה רבה, החיונית לאדם שפיתח מוח עצום ש"זולל אנרגיה" ולכן מקורות מזון דחוסי קלוריות היו היעד המועדף. מעבר לכך, האדם לא צד אנטילופות רזת (תמיד היה קשה לצוד אותן) אלא פילים וקרנפים - חיות איטיות ועתירות שומן המספקות מענה לשבט שלם לאורך זמן. וגם כשצדו חיות קלות יותר, תמיד היעד הוא החלקים הפנימיים (כבד, לב) ועתירי השומן. זה עובד בדיוק כך עד היום בחברות של ציידים לקטים סביב כל הגלובוס, ללא יוצא מן הכלל.
ועכשיו להווה: פרות בארץ אינן מקבלות הורמונים. נקודה. זה מיתוס שנובע מהעובדה שבארה"ב הורמוני גדילה משמשים גם לבקר. פרות בארץ אוכלת אכן בעיקר דגנים ולא מרעה. הדבר מתבטא בטעם פחות טוב לעומת פרות מרעה אוכלות עשב, ובפחות אומגה 3 בשומן שלהן. לעומת זאת כמויות השומן הרווי הטוב וכמויות רמות האומגה 6 נשארות זהות פחות או יותר. כלומר, בקר מהארץ הוא בטוח לאכילה, אינו מזיק, אך אינו משובח כמובן כמו בקר הגדל בסביבה טבעית או בשר צייד.
אז אתם יכולים בשקט לאכול בשר פרות למרות שהאדם הקדמון אכל פילים, ואם אתם עדיין לא בטוחים, אתם יכולים לדוג את אותם הדגים. הם חיים באותו ים...

לאכול חיות. איזו שטות, האדם הוא הרי הרביבור מבחינה ביולוגית (אוכל עשב בלבד), ולכן אכילת בשר עושה לו נזק בריאותי.
זהו המיתוס הפופולרי ביותר בקרב חסידים-שוטים של גארי יורופסקי, ובקרב אנשים שהשכלתם האנטומית קלושה אך פסקנותם נחרצת. הטענה היא שלאדם אין ניבים ארוכים כמו לנמר, ואין טפרים לצייד, הוא אינו יכול לאכול בשר נא,  ולכן הוא מטבעו אוכל עשב (הרביבור) וממילא אכילת בשר מסוכנת לאדם, מנוגדת לביולוגיה וכו'.
תשובה: האדם הוא אוכל כל. תבדקו אותי עם כל ביולוג או פזיולוג. ספציפית האדם הוא מכונה משוכללת ויעילה לצייד ולקיום על פני מגוון עצום ורחב של תפריטים. אבל בכל התפריטים האלו האדם אינו יכול לעכל תאית ולכן איננו יכולים לאכול עשב. נקודה. להגיד שאנו אוכלי עשב זה כמו לומר שטיגריס הוא סוג של ספה (נמוך, צבעוני, וממש יפה). לעומת זאת, יש לנו ניבים בפה (בידקו מול המראה), הלסת שלנו אינה נעה לצדדים כמו אוכלי עשב, ואנו מסוגלים בהחלט לאכול בשר נא, ואיננו רועים ואוכלים כל הזמן כי אין לנו קיבה כפולה. וכן, איננו צדים עם טפרים: האדם הוא פאר היצירה ויש לו שיטות מתוחכמות בהרבה, שיטות שהביאו אותו לראש הפירמידה: הוא מייצר כלי צייד, ועוד לפני כן הוא חפר בורות ייקוש או אפילו "סתם" הבהיל עדרי באפולו לתהום מקצה הצוק, בלי שום נשק בכלל.

אדם קדמון עלק. אם כבר אז תלבש עורות, תשאב מים מבאר ותגור במערה בלי מזגן
זו טענה פופולרית ולצערי, מטופשת.
תשובה: האנושות עברה צעדי ענק מאז ימי קדם. חלקם חיוביים מאוד (כמו טכנולוגיה, רפואה, זכויות הפרט ועוד), וחלקם שליליים מאוד (כמו רוב המוצרים בסופר הקרוב לביתכם). אני לעומת זאת לא מנסה להתחפש בפורים לאדם קדמון, לא מנסה לגדל זקן ושיער (זה כבר אבוד אצלי), למשוך לאשה בשערות או להסתובב עם נבוט. אני אדם מערבי, מודרני, מתוחכם, אוהב משפחה, נוחות וחיים טובים, ורוצה לשמור על הבריאות של עצמו! התזונה הקדמונית היא מודל תזונתי שהוכיח את עצמו משך מליוני שנים ואין לי שום כוונה להתנסות באופנות תזונתיות שהמציאו אנשים תאבי ממון ופרסום. אז כן, אני מתקלח, מתלבש טוב, מקבל את המים מהברז ואוהב שהמזגן עובד. מה הבעיה בדיוק??

אכילת שומנים היתה אולי טובה פעם כשעשו המון פעילות גופנית מאומצת אבל לאדם המודרני זה אסון
מיתוס מעניין שהתנגדותו נובעת מעוצמת המסרים השגויים שאנשים גדלו על ברכיהם. אנשים האומרים זאת הפנימו שני מסרי יסוד בתרבות המערבית הנוכחית: א. שומן זה רע ומסוכן וב. פעילות גופנית אינסופית היא התרופה היחידה לאכילת היתר האנושית.
תשובה: הטענה הזו פשוט לא נכונה, בשני קצותיה. שומן זה טוב. שומן זה טוב. שומן זה טוב. עד שאנשים לא יוכלו להתמודד ברצינות עם הטענה הזו, יהיה להם קשה להמשיך הלאה. בני הטוקלאו למשל, אוכלים 70% מתזונתם כשומן רווי והם בריאים כשוורים ובמשקל תקין. ולא, הם עובדים מעט מעט מאוד. למעשה, הם גרים על אי כל כך קטן שאין שם לאן לרוץ גם אם רוצים.
תרבויות ילידיות לא רצו כל היום. למעשה, שבוע העבודה של ציידים לקטים נראה לאדם המערבי הנוירוטי כמו זולה אחת ארוכה. פעם-פעמיים בשבוע הולכים לצוד או ללקט כמה שעות ובשאר הזמן מתבטלים. פשוט כך. עדיין האדם המערבי עושה פחות פעילות גופנית מרב הציידים הלקטים, אבל זה לא יכול להסביר את ההשמנה, כי אין קשר בין כמות הפעילות הגופנית באוכלוסיה לבין רמת ההשמנה בה (!). אם אתם לא משוכנעים, נסו לראות בעיני רוחכם את הדולות שענקיות מדרום אמריקה. עובדת כל היום בשדות התירס בשמש והם שמנות כממותות. השוו אותן עכשיו לצרפתייה האינטלקטואלית הרזה כשלד, המעשנת, שיושבת כל היום בלי לזוז. הפעילות הגופנית מעודדת חילוף חומרים ומשקל תקין אך היא אינה הסיבה בשום אופן.
אז מה אמרנו? אמרנו שאכית שומן היתה תמיד טובה, ושפעילות גופנית היתה תמיד טובה. כל אחת מהן ניתנת לאימוץ היום ויהיה לכם הכל בסדר.

כל התזונה הקדמונית היא המצאה חדשה שהיא רק מסווה אידאולוגי לתשוקה ברברית לאכול בשר מדמם 
המיתוס הזה חורג מטענות בגרוש על בסיס "מדעי" ועובר לטענות זולות/משמיצות על בסיס של תחושת איום מוסרי.
תשובה: התזונה הקדמונית היא העתיקה ביותר עבור מין האדם. מאז שהמוח שלנו התפתח לממדים הנוכחיים שלו הוא היה חייב המון אנרגיה, גם במנוחה. אני אוהב לאכול בשר, זה נכון, ואנו לא מתביישים בזה (דרך אגב לאנשים אין אלרגיה לבשר אבל יש אלרגיה להמון צמחים, מה זה אומר?), אבל האידאולוגיה התזונתית לא נובעת בגלל חשק-הרג או רעב פשוט. יש המוני אנשים שכל חייהם סובבים סביב נהנתנות קולינרית (אייל שני?) ואם הייתי כזה הייתי ודאי גם אוכל בשר אבל ודאי שלא הייתי מוותר על עוגות, מאפים ושאר הנאות העולם. אז תשוקה "ברברית" לבשר לא היתה אמורה לצמצם את הבחירות הקולינריות שלי.
מעבר לכך, אני אומר שתזונה קדמונית יכולה להתאים גם לצמחונים ולאנשים שמבקשים שלא לאכול בשר או דגים מטעמיהם הם. זה ידרוש מהם לקבל יותר שומן ממקורות צמחיים טובים (שמן קוקוס), יותר חלבון ממקורות צמחיים (אורז) ופחמימות ממקורות בטוחים כמו שורשים עמילניים, אבל זה אפשרי. אני ממליץ להם את זה גם בלי קשר לשום בשר, ושום דם...


אתם אומרים שאתם ידידותיים לסיבה אבל בקר הוא הפגיעה האנושה ביותר במשאבי כדור הארץ
או, סוף סוף טענה עניינית (למרות שהיא על פי רוב נאמרת בטון מתנשא, שיפוטי וכועס כאחד. אמרנו כבר: אנחנו מאיימים על השלווה המוסרית של רבים וטובים).
תשובה: בואו נניח לרגע שהטענה נכונה (והיא לא) האם הטוענים הפסיקו להשתמש בחשמל בבית כי חברת חשמל משתמשת עכשיו שוב בפחם, וזה מזהם פי מליון מכל פרה? האם הטוענים הפסיקו לנסוע לעבודה ברכב כי הוא מזהם יותר מכל פרה? האם הטוענים הפסיקו לקנות דברים יפים לבית כי הייצור של זה בסין מיותר ופוגע בסביבה?  כנראה שלא. אבל לדבר על בקר בתור מקור כל הרע הסביבתי זה נוח ופופלרי, ולגמרי לא רציני.
מעבר לזה, מדובר כאמור במיתוס. כתבתי על הנושא בעבר לא אחת, ואולי פעם נעשה העמקה נוספת, אבל לעצם הטענה, מספר מחשבות. גם אם תעשיית הבקר או לפחות חלקה פוגעת בסביבה האם זוהי סיבה שלא לאכול תזונה קדמונית? יש בקר מרעה אוכל עשב שאפשר לקנות אותו למי שמבקש לעודד את התעשייה הזו האורגנית, יש דגי ים, יש חיות מרעה נוספות ובשר צייד. בקיצור: תרדו מהעץ.


אז מהי שורה תחתונה?
כאשר אנשים נותנים לכם תשובה מנפנפת, תדעו שזה בעיקר כי הם מ-פ-ח-ד-י-ם. הם מפחדים מהאיום על שלוות עולמם, על ההרגלים ועל התפיסות העתיקות והספרים הישנים. לא נורא. אתם יקיריי, אתם אמיצים. תודה.
תרגישו חופשי להפיץ, לשתף או להגיב, כדי שיהיה פה שמח.

שבת שלום חברים!

By מר קדמוני with 44 comments

ברוכים הבאים לקוראי כלכליסט ולצופי רשת

שלום חברים.
אם אתם כאן פעם ראשונה, בגלל שקראתם את הכתבה של גלי וולוצקי בכלכליסט היום, או בגלל שראיתם אותי בתכנית הבוקר של אברי ועינב, הסתקרנתם, חיפשתם בגוגל, התאמצתם והגעתם עד כאן כדי לבדוק מקרוב על כל העניין של התזונה הקדמונית (או "פליאוליטית" - אז כל הכבוד על המאמץ וברוכים הבאים!
אני מקווה שלא נשאיר אתכם משועממים לרגע.
אני ממליץ להתחיל בשיטוט חופשי, או לחפש פוסטים בנושאים שנוגעים לכם (תזונה, פעילות גופנית, מחקרים וכדומה) לפי התגיות המעניינות אתכם יותר (בצד שמאל), ולהתרשם ממה הולך כאן.
 אם לא ברור משהו, או שיש לכם שאלות ותהיות, אפשר להשאיר כאן תגובה או לשלוח לי מייל.

והתמונה הזאת צולמה אצלי במטבח! (הסרדינים היו מעולים - רק טיפה שמן זית ופלפל וצלייה קלה מכל צד)

אז יאללה בי

By מר קדמוני with 28 comments

ד"ר שקשוקה

לאשה שלי יש דוקטורט. ד"ר שלו בשבילכם. ולא, היא לא רופאה. לעומת זאת, הילדים קוראים לה לפעמים ד"ר שקשוקה ולא בגלל הדוקטורט כמו בגלל השקשוקות הנהדרות שהיא עושה.
כך למשל היה אמש.
אתמול התעכבתי בעבודה עד שקבלתי מייל "ארוחת פליאו מחכה לך בבית" כולל התמונה הבאה שצולמה בטלפון והוצמדה למייל.

עזבתי הכל ובאתי מיד.
כדי להצליח באמת בשקשוקה, היא אומרת, יש שלושה מרכיבי מפתח: טיב העגבניות, איכות הביצים ומשקל המחבת. אה, צריך גם סבלנות (שלי אין, אבל לה יש בשפע, אחרת אי אפשר להסביר את העובדה שהיא התחתנה איתי).
מכל מקום, ראשית חכמה כדאי שתהיה לכם מחבת מתאימה לשקשוקה. כל מחבת יכולה לעשות עבודה אבל מחבתות שמעבירות הרבה חום יעשו עבודה טובה יותר, וספציפית אנו משתמשים במחבת ברזל כבדה בגודל בינוני. עובדת מצוין, ורק צריך להקפיד על שימון שלה לאחר השימוש, אחרת הן מחלידות.
על המחבת צריך להכין במשך זמן ארוך ורב את הרוטב. זה כל הסוד. כמה שתתנו לרוטב יותר זמן, תשימו בו עגבניות טובות יותר (תמר הן מעולות), הוא יסמיך, צבעו יהפוך לכהה יותר והטעם יהיה עשיר יותר. אדו בשמן זית בצל גדול חתוך דק דק, תנו לו בכמון ומעט פרפריקה והרבה בפלפל השחור-גרוס, הוסיפו עגבניות חתוכות לפלחים בינוניים וכמה זיתים ירוקים-חריפים מגולענים. אדו יחד בסבלנות. זה פשוט לוקח זמן ואין קצורי דרך. תתחילו חצי שעה לפני שאתם רוצים לאכול, ויהיה בסדר.
אחרי שיש רוטב טוב, שפכו פנימה לפחות חמש-שש ביצים. אש בינונית.
חמש דקות לפני שהעסק מוכן, פזרו למעלה מעט חתיכות בולגרית שמנה, או קצ'קבל, או כל גבינה שמנה שבאה לכם טוב, ואפשר גם קצת פטרוזליה כמובן, ליופי.
אפשר לגוון כמובן עם פלפל ירוק ברוטב, או פלפל ירוק חריף (במידה), אפשר להוסיף פטריות (כן! זה יוצא מצוין), אפשר עם חמאה במקום שמן זית, אפשר עוד אינספור צירופים, רק שמרו על הכללים: עגבניות טובות, ביצים טובות, ומחבת טובה.

מדדי איכות לשקשוקה איכותית:
1. טעימה פחד
2. "עומדת" ולא מתפרקת
3. הילדים מבקשים עוד

ואיך אתם אוהבים את השקשוקה שלכם?

By מר קדמוני with 8 comments

כמה טוב שבאת הביתה (אבל גם כמה טוב היה בהרים)

חזרתי.
אחד עשר ימים של חופש אמיתי והתנתקות מעבודה (כן, גם את הבלקברי לא הפעלתי!). אוסטריה. אויר הרים. מים, רוח קרירה, נופי עד, משפחה. טיולים.
היינו בחבל זלצבורג, חלק משרשרת הרי האלפים. אני מספר על זה כי למרות שכבר הייתי בהרים הגבוהים של אירופה כמה וכמה פעמים, התחושה הראשונית של החוויה הטבע הענק התחדדה לי שוב בשבועיים האחרונים.
אני חושב שכאשר האדם נפגש שוב עם הטבע במלא עוצמתו, משהו מאוד ראשוני וקמאי בנפש מתעורר ומרגיש נכון. מרגיש בבית. מרגיש חזרה לשורשים. מרגיש רווחה ונחת.
אולי בגלל שהבלוג הזה נקרא "מר קדמוני" אני משוחד מעט, אבל בעצם, כשאני מתבונן על הילדים שלי שם בהרים, אני בטוח שאני לא טועה.
ובקצרה: צריך אדם לצאת אל הטבע האמיתי מדי פעם כדי להתחבר מחדש את שורשיו, כדי לתת לנפש את המקום לו היא זקוקה.
נכון שיש לי טבע גם כאן קרוב (אני גר בגליל), ונכון שאנחנו מטיילים כל השנה, אבל צר לי ואין דין גבעות הגליל התחתון או מישורי הנגב כדין הררי הבראשית של האלפים. באחרונים גם ללא כל מאמץ או שהות, מיד "נפתחות הצ'אקרות" והאדם מרגיש מיד שהוא חוזר אל מקורותיו, אל המקום בו התפתחנו במיליון שנים האחרונות, אל המקום היסודי, המוקדם, לפני שבאה הציויליזציה וכבשה את הירוק, והחליפה טבע פשוט ומתגה זאת כ"כיבוש השממה".
אתה באלפים. אתה מטפס שלוש שעות על הר שראשיתו בנהר איתן ופסגתו אינה נראית לעין, מעליך עצים וצפורים, לרגליך אדמה רטובה, טחב ושרכים, מולך עננים, בדרך מפלים, ובכיס האחורי הטלפון שלך סגור. יש לך אוכל על הגב, מים בתיק, וכובע על הראש, ושפע של זמן. אתה לא ממהר. אתה לא מאחר. אתה פשוט נמצא שם.
איני יודע מתי עשיתם את זה בפעם האחרונה, אבל אני חושב שזה must מדי פעם. נכון שאולי זה לא אלגנטי במסגרת "המצב הכלכלי" ושאולי מנהיגי המחאה החברתית יעקמו את האף למקרא הדברים האלה, אבל מה לעשות, החוויה הבראשיתית הזו  אמיתית וקיימת. צריך רק לייצר אותה.
יש לי חבר שאומר שטיול כזה צריך להיות כלול בסל הבריאות.
כשאותו חבר ואני היינו בני עשרים וחמש, הוא כבר יצא לטיולים כאלה עם אשתו לפחות פעם בשנה. גם אני וגם הוא היינו תפרנים, יחסית, ואני השתגעתי מאיפה, או יותר נכון, על חשבון מה, הוא ממן את הטיולים האלה. והוא אמר לי שהנפש שלו זקוקה לטיול הזה יותר מאשר הבית שלו זקוק לרהיטים חדשים.
באיחור של חמש עשרה שנים למדתי שהוא צודק ושאני לגמרי מסכים איתו.
חלק מהותי מבריאותנו הכוללת היא הבריאות הנפשית, והיכולת של הגוף לשגשג תלויה מאוד ביכולתה של הרוח להרגע ושל הנפש לפרוח. "נפש בריאה בגוף בריא" אמרו הכרזות בבית הספר היסודי שלי לפני 35 שנה, והיום הייתי מוסיף להם משפט "וגוף בריא בנפש בריאה".
אנחנו עוסקים כאן הרבה בטיפוח הגוף - בלאכול נכון, בלעשות פעילות גופנית, בלישון, בללכת - אבל עלינו לשמור ולטפח גם את הנפש - וזו צריכה חופש, מנוחה, ועדיף בצל הרים גבוהים עם תרמיל ומשפחה, בשקט.
לא בהכרח טיול כזה חייב לכלול 7000 אטרקציות יקרות וגני שעשועים. הוא גם יכול להיות ברובו טיולים רגליים בהרים (כניסה לשמורת טבע עולה בדרך כלל 2 יורו לאדם וחצי יורו לילד). עשינו גם וגם, ואני מאמין שבסופו של יום הטיול הפשוט, הרגלי, הקשה לעתים, הוא זה שנחרט בזכרון, הוא זה שמשמח את הלב יותר מכל. וכן, את זה אומרים בדיעבד גם הילדים שלי (לא שהם היו מוותרים על הסיבוב במגלשה האלפינית, אבל הביקור במפלי Krimml, למשל, המפלים הגבוהים באירופה, היו שווים עשר מגלשות).
אז מה למדנו היום?
שאנחנו צריכים לצאת לחופש, לתכנן אותו ולתקצב אותו, גם אם עוד מעט נגמרת העונה,
ושעדיף שהחופש הזה, לפחות מדי פעם, יהיה עמוק בתוך הטבע.
הנפש שלכם תאמר לכם תודה.


ספרו לנו מה עושים לכם הטיולים, ואם אתם מזדהים או לא.
שבת שלום ומנוחה של סוף הקיץ

By מר קדמוני with 7 comments

יצאתי לחופשה. תיכף אשוב.

(תיכף זה ה30 לאוגוסט).
אחרי שב 2008 כבשנו את פריז, ב 2010 כבשנו את האלפים, ב 2011 חזרנו לפריז אז עכשיו אנו בגיחה משפחתית לאוסטריה (איזור זלצבורג). ממבט ראשון בירוק הירוק הזה שכאן סביב, אפשר להגיד שלהרצל  היו חסרים ככל הנראה קצת נתונים על המזג אויר בארץ. אחרת, לך תבין.
בכל מקרה, בשבועיים הקרובים אני פחות זמין לתשובות במיילים וכדומה, אבל אל תתייאשו, אולי עוד אפתיע.

By מר קדמוני with 8 comments

מה האבולוציה מלמדת אותנו על אימוני ריצה?

בסוף השבוע האחרון היתה כתבה די נרחבת בגלובס על נושא האבולוציה של ריצת המרתון ועד כמה הריצה טבעית לבני האדם, עד כדי הכתרת האדם בתואר "מכונת ריצה". נו. מכל מקום, אני ממליץ לקרוא ואז לחזור לכאן ולהמשיך אחרי שיש לכם יותר פרטים וקונטקסט. טוב, לא חייבים.
אוקיי. אין חדש בעובדה כי שיטת הציד העתיקה ביותר היתה כפי הנראה Persistence hunting שעיקרה הוא מרדף ממושך מאוד אחרי החיה עד שהיא תשושה. הכתבה מתארת את אסטרטגיות המרדף הללו, שעקרן הוא דווקא בימים חמים מאוד, בהם לבני האדם יש יתרון בקירור הגוף על פני החיות, יתרון במנח ראש זקוף גם בעת ריצה, ויכולתנו לפעול לאורך זמן ארוך תחת מאמץ בלי לקרוס. בעלי החיים ינצחו כל אצן בספרינט אבל יקרסו אחרי 10 קילומטר.
עד כאן טוב ויפה וידוע ואפילו פרסמתי כאן פעם קליפ על שיטת persistence hunting שכזה הנהוגה עד היום בקרב הבושמנים. הנה שוב. ובכלל, שווה לדעת שבני האדם צדו חיות ללא כלי ציד גם בהעדר ריצה ממשוכת בשיטות כמו הבהלת ודחיקת עדר לצוק ואכילת הבהמות שנפלו מהצוק במנוסתן.
מסתבר שתמיד היינו יצירתיים.

 אז עם הנתונים הללו, השאלה המתבקשת מההיסטריה האנושית הזו היא מהי המסקנה או מה אפשר ללמוד מהפרק האבולציוני הזה של בני האדם לגבי משמעותה ומקומה של הריצה כיום, ומה זה יכול לרמז לנו לגבי אימוני ריצה באופן יותר ספציפי. האם ריצת מרתון היא חזרה לשורשים האבולציונים הקדומים שלנו? האם אכן אנו מכונות ריצה מופלאות? מהי הדרך הטובה ביותר לשפר את כושר הריצה שלנו?
רמזים לדעה שלי כבר כתבתי לפני שלוש שנים כשטענתי שרבים מידידיי מקריבים את בריאותם על מזבח הסבולת. לפני מספר חודשים פרסם כאן יריב פוסט אורח עם הגישה שלו לאימוני תריאטלון שבמקרה או לא מתכתבת עם אותה התפיסה. אז עם כל שאלות, בואו נתחיל במעט התבוננות.

מהי ריצה?
אני חושב שזו שאלת מפתח בכלל הדיון של היחס בין ריצה כיום לריצה ככלי אבולוציוני. בהגדרה המילונאית ריצה היא תנועה כאשר בכל זמן נתון רק רגל אחת נוגעת ברצפה (להבדיל מהליכה בה חובה ששתי הרגלים יגעו בו זמנית בריצפה בתחילת/סיום כל צעד). בהגדרה המודרנית של חברי הרצים, ריצה היא הגעה במקסימום מהירות מנקודה א' לנקודה ב'. לעומת זאת, ברמה הפרקטית והאינטואיטיבית, ריצה היא התקדמות מהירה, יחסית, לעבר מטרה. אני חושב שאבותינו הקדומים מעולם לא רצו ללא מטרה (או לעבר מטרות דימיוניות ומודרניות כמו "כדי להוריד משקל" או "להיות בכושר") ומעולם הם לא רצו במטרה לרוץ או במטרה "להרגיש טוב", אלא בכדי לצוד, להלחם או לברוח.
היום, לשמחתנו, אנו לא נאלצים לרוץ אלא רוצים לרוץ (לפחות חלקנו). בואו נזכור זאת בדיון להלן.
כלומר, נקודת המוצא היא שעצם ההגעה כמה שיותר מהר לנקודת היעד (למשל ריצה 10 ק"מ על זמן) היא קצת מעוותת תפיסה היסטורית. לעומת זאת, השלמת מרדף של 10 ק"מ במינימום מאמץ הוא מטרה ראויה יותר. אני מקווה שאתם איתי עד כאן...
שווה לזכור שבני אדם מעולם לא רצו שלושה ימים רצוף וגם לא עשו מרתון בשעתיים. בחיים לא. לעומת זאת בני אדם בהחלט רצו מהר יותר מאוסיין בולט (אם רודף אחריך קרנף, כדאי מאוד שתרוץ מהר), ובני אדם גם רדפו אחרי חיה יום או יומיים או שלושה, אבל הם לא רצו רוב הזמן. הם התקדמו. הם חסכו אנרגיה בכל רגע שאפשר היה. לעתים הם רצו, בדרך כלל הלכו מהר. מחקרים מראים כי המהירות של ציידים לקטים שכאלה היא 6 קמ"ש persistence hunting  שזה בת'כלס קצב של הליכת מסע מהירה ומקסימום 9 קמ"ש. תשוו את זה לכל רץ ממוצע מסביבכם. מי שעושה פחות מ10 קמ"ש אומרים לו: "נו, זז כבר, פדלעה". רצי מרתון תחרותיים של ימינו רצים 20 קמ"ש. 

האדם הקדמון היחף והעצלן היה מסתכל בתמיהה על רצי העשרה ק"מ באולימפיאדה האחרונה -  כחושים, נראים מזי רעב ורצים במעגלים לשום מקום בנעלים הזוהרות שלהם.

אז מה צריך להיות משך הריצה וקצב הריצה?
כאמור, האדם מאז שחר ההיסטוריה רץ למחייתו. הוא רץ כדי לברוח, והוא רץ כדי לצוד. הוא רץ כדי להלחם והוא רץ כדי לסגת משדה הקרב. לכן ריצה משמעותה גם שרידות. אבל כמה ואיך? על זה מאמנים שונים יתנו תשובות שונות בתכלית, ונסקור להלן שלוש שיטות אימון מרכזיות, ומה אנחנו יכולים לחשוב עליהן:
  • אימון נפח קלאסי: הרבה ולא מהר מדי. כך רצים 99% מהרצים החובבים. כל חברי שוחרי המרתונים רצים כל בוקר 10-20 קילומטר, בקצב של כ 10-12 קמ"ש, וכל המרבה הרי זה משובח בעיני עצמו וחבריו לדבוקת הרצים. זוהי שיטת אימון המעודדת פציעות נפח, אבל מאוד קלה לתכנון ויישום: רוץ X. בשבוע הבא X+ 10, וכן הלאה. 
  • אימון בעצימות נמוכה. גישה זו קרויה גם גישת Maffetone על שם המאמן. בשיטה זו המפתח הוא מדידת דופק, וביצוע רוב מוחלט של האימונים בדופק נמוך, ועדיין בנפח גבוה כמה שיותר. אין כמעט בכלל עבודת משקולות או כח. כאן הרעיון קרוב יותר למקור האבולוציוני אבל, בעיני, לא קרוב מספיק. הבעיה של  Maffetone היא שהוא לא מתייחס למהירות אלא לדופק, כפונקציה של מאמץ ועדיין הוא משרת את הקונספט המרכזי: להגיע כמה שיותר מהר מנקודה לנקודה. זה בסדר כשיטת אימון אבל זה מגביל ומצומצם כשמתכלים על המכלול של הכושר והשרידות הנדרשת, ואני גם חושש שרוב אבותינו הקדמונים לא רדפו כך מדי יום אלא מדי פעם (כאמור, רק בימים חמים או כשיש עונת המלטות וכדומה). לרוץ בכל יום, גם אם זה בעצימות נמוכה, נראה לי מוגזם.
  • קרוספיט אנדורנס. כאן האימונים הם קצרים, אינטנסיביים מאוד, וכוללים הרבה מאוד אימוני משקולות וכח. הרעיון כאן הוא שיפור יכולת אירובית ע"י עבודה אנאירובית, ובניית שרירי שלד חזקים ויעילים. ברמה האבולוציונית הרעיון הוא למכלול הדרישות מצייד לקט, ולא רק להתמקד בציד-על-ידי-ריצה. "סתם" ציידים לקטים הם שריריים בדרך כלל. הם רודפים אחרי ציד פצוע. הם סוחבים הרבה משקל לאורך הרבה קילומטרים (לחזור מיום ציד עם חצי אייל על הגב זה חתיכת מאמץ). קרוספיט אנדורנס לא מתאמנים כמעט בכלל על היכולת האירובית אלא על שיפור נצולת החמצן באמצעות אימוני אנטרוולים מהירים.
מה זה אומר על כלל תכנית האימונים?
איש הישר בעיניו יעשה. כל אחד והעדפותיו ואם הוא בכלל נוקט בספורט סבולת או שלא. אישית, אני מוצא הגיון רב בתכנית פשוטה וטבעית (יחסית) בעלת המאפיינים הבאים, ואכתוב אותה בקיצור נמרץ ביותר:
1. עצימות נמוכה מאוד ועצימות גבוהה מאוד לסירוגין. למשל לצאת למסעות ו/או אימוני אנטרוולים. אתם מרוויחים את הפשטות של המסע ואת שמירת המסה והמהירות של האינטרוולים. וגם לא מבזבזים זמן.
2. ריצה ארוכה מדי פעם. ריצה ארוכה מדי יום לא עושה לי שכל. מדי פעם (נאמר פעם בשבוע או שבועיים) זה נכון מאוד.
3. כח וחוזק. ללא שרירי שלד חזקים, לא תשרדו. ליבה ליבה ושוב ליבה (שזה אומר כפיפות בטן עמוקות, overhead squats, מתח ועוד)
4. גוון (קרוספיט וכו').

ומה אתם חושבים?
איך אתם מתאמנים לריצה? ספרו לנו ושתפו את חבריכם!

By מר קדמוני with 12 comments

שאלות והמלצות שלכם (נעלים, שומנים, קפיר, קפיצה משולשת ועוד)


כבר מזמן לא כתבתי על המיילים שאני מקבל מכם, והם מתחילים להצטבר, אז זה הזמן להזכיר לשלוח שאלות, סיפורים, הצלחות ותהיות ישירות אלי.
להבדיל מהמבנה הרגיל, הפעם נשלב גם המלצות שאני מקבל מכם, ואולי עוד אנשים ישמחו ויגילו. 


ראיתי ממש במקרה את האתר שלך, ומצאתי את עצמי במשך שלוש שעות גומע את כל מה שניתן לקרוא באתר, בבלוגים ובכתבות הנלוות... מה צריך לעשות כדי לצאת לדרך ולהכיר את הנושא של קרוספיט מקרוב?

הי נ'. שמחתי לשמוע שאתה מתחבר לזה ונהנה.
על מנת להצטרף לקרוספיט לא צריך הרבה - רק להתחיל להתאמן. אני עצמי לא מדריך או מנהל מועדון ומתאמן לבד.
אני חושש שבצפון הרחוק אין עוד מועדונים אבל אני לא אתפלא אם בקרוב יקום משהו. כדי להתחיל ראה פוסטים שלי על איך להתחיל עם קרוספיט וציוד למתחילים ועוד. כדי ללמוד הנפות אולימפיות ובכלל עבודת משקולות כדאי מאוד מאוד לקבל הדרכה טובה. אני יכול להמליץ על סדנאות ואימונים שעושה עומרי פלד בקרספיט הרצליה או כל אחד מהמועדונים המוסמכים האחרים - ראה מפה ורשימה אצלי, אבל אפשר אימוני גוף ומשקולות סבירים אנטרולים ועוד גם לבד בלי שום בעיה - רק תפעיל היטב את השכל לפני שתפעיל את הגוף.


מצאתי משהו שניקרא  גרגירי קפיר אפשר למצוא את זה גם בשמות פטרייה טיבטית  ופטרייה יוגית.
זה מין אוסף של בקטריות  שניראים כמו קוטג' ביחד. שמים את זה בצינצנת ביחד עם כמות מסויימת של חלב והם מייצרים לך יורגוט טבעי. עשיר בחיידקים פרוביוטים ובנוסף לכל החגיגה אין לקטוז. מצאתי כל מיניי מקורות מפוקפקים שטוענים שזה מרפא המון מחלות , ושזה עשיר בויטמינים E ו B. נשמע מאוד מעניין - במיוחד לאור העובדה שזה גדל בלי סוף ומכפיל את הגודל שלו. את הגרגירים לא קונים בארץ ( אין גם מי שמוכר ). יש איזה שהיא אידיאולוגיה כזאת של לקבל ולתת...
נשמע מעולה. יוגורט ומאכלים תוססים אחרים טובים מאוד לבריאות המעיים ולכן טובים למי שסובל מחיידקי מעים או בעיות עיכול - ניסיתם גם אתם? ספרו לנו?

אתה יודע שאני חובב אתלטים ישראלים והאימונים המשלימים שלהם. מצאתי סרט ישן שהעלה רוגל נחום (שיאן ישראל בקפיצה משולשת), לטעמי אחד הדברים היותר מדהימים שראיתי.

ד' צודק וזהו סרטון מעולה. נחום רוגל רץ מקפץ כאן עם 105 ק"ג על הגב. זהו אימון שאין לנסות אותו בבית (!). קפיצה משולשת בכלל היא ספורט עתיר פציעות קרסול, וכשרואים את האימון הזה, מבינים למה. העומס על המפרק הוא עצום וזה חוזק שיש לבנות בהדרגה ולאורך זמן. ועדיין, יכולתו של רוגל, אחד האתלטים המצטיינים שהיו כאן אי פעם, היא פנומנלית.

שאלה לי... איך אנחנו עם שיבולת שועל ?
בקצרה: אני לא אוכל. בפירוט: אפשר במידה, ותלוי בפעילות שלך. זה אולי יכולה להיות תוספת לספורטאי סבולת רציניים כמו רצי מרתונים ורוכבי איש ברזל, אבל ככה סתם הייתי נמנע ובוודאי נזהר.
שבולת שועל הוא דגן (אחד מ"חמשת מני דגן" המפורסמים) הזוכה ליחסי ציבור טובים מאוד. הוא לא נאכל בצורתו הטבעית אלא לאחר עיבוד, בדר"כ עיבוד קל מאוד לעומת דגנים אחרים: קיצוץ או קלייה (קוואקר, בקורנפלקס, וכו'). הבעיה המרכזית בשבולת שועל, למעט העובדה שהיא מאכל לא-קדמוני (מה שמחשיד אותו אך לא פוסל אותו), היא חומצה פאסית (Phytic Acid) הנמצאת ברמה יחסית גבוה (כמו בחיטה אך פחות מתירס, כך ע"י מארק) וחסרונה העקרי הוא במניעתה לספיגת מינרלים. אוונין (avenin) הוא חלבון ממשפחת הגלוטן הנמצא גם בשבולת השועל אם כי מחקרים עם חולי צלייק מראים כי רק למיעוטם רגישות אליו.
היתרונות הבריאותיים של שבולת סועל נובעת כי יש בה הרבה סיבים מסיסים, ונוכחותם של אלה מסייעת בהורדת כולסטרול ובשיפור העיכול בגלל תסיסה במעי. לעומת זאת, יש סיבים מסיסים בשפע גם בחצילים, בכרובית, בברוקולי, בסלרי, בעלים ירוקים, בכרוב ובבצל, כך שאין כאן קסמים או משהו מיוחד דווקא.
יש לזכור כי גם שבולת שועל תלויה ביצרן ובמותג ורבים גם מעובדים ומתווספים להם סוכרים וכו'. בקיצור - לא משהו בכלל אבל בעתות מצוקה, אפשר.

בעקבות המעבר לתזונה קדמונית, אחותי ואני חשנו ירידה משמעותית בתאבון. פשוט לא היינו רעבות. אולי זה החום ואולי שילוב ואולי באמת השינוי בתזונה. אחותי אומרת שהיא מרגישה הרבה יותר טוב נפשית. האנרגיות החיוביות חזרו והיא מרגישה טוב עם עצמה בתחושה שבאה ממש מבפנים. אני סתם גרועה בלשים לב להבדלים אז ממני לא תצא הישועה (גם הקולגה שלי שהתחיל שבוע לפני אומר שהוא חש הרבה יותר אנרגטי). אני כן מרוצה שמצאתי תזונה שנח לי איתו
אחלה. תמשיכו כך.

תגיד יש לך מושג איפה ניתן לרכוש בארץ קאטבל במחיר שווה לכול נפש?
שווה לכל נפש זה מושג חמקמק, ודפני ליף עלולה לכעוס עלי ולטעון שכל מה שאציע אינו שווה לכל נפש. נו מילא.
המחירים של הקטלבל ירדו מאוד בשנה האחרונה ועכשיו 16 ק"ג בסיסי והכי זול ללא מותג או ציפוי עולה 200 ש"ח
מכאן המחירים עולים בהתאם לרמה ולמותג למשל כאן. אצל אורי הירש יש ציוד טוב ולא תמיד זול. גם אנרג'ים וספורט מיכלין מביאים ואני יודע שיש שם גמישות בהנחות. יש גם חנות חדשה יחסית לציוד פונקציואלי עם ציוד איכותי ומחירים סבירים.
ספרו לנו מה מצאתם אתם והיכן!

כיום אני גרה בעמק הירדן ומתאמנת עצמאית בבית - פשוט כי אין לי עם מי. הייתי מאוד שמחה אם היית יכול לקשר אותי לקבוצה/אנשים בסביבתי שמתאמנים בסגנון קרוספיט. אפילו נסיעה חד שבועית לאזור מרוחק יותר לשמור על מסגרת כלשהי. האם אתה מקיים קבוצות אימונים באזורך? אם כן אשמח לפרטים!!
מצטער אבל לא. מישהו מכם מכיר משהו בעמק הירדן, אנשים?

ראיתי פוסט שלך מן העבר המדבר על תרגילים לשיפור הליבה תרגיל שנקרא ישיבת L, הייתי שמח לדעת איך עושים את התרגיל הזה. האם זה התרגיל המדובר?, והאם תרגילים כמו מתח,מקבילים, בטן סטטי עובדים על הליבה?
כן.
אפשר לבצע את זה גם בתליה על מתח (פחות קשה כי הרגליים יכולות לרדת בלי לגעת ברצפה, או יותר קשה ע"י הרמת התחת מהרצפה בלי הגבהה (פשוט לשבת על הרצפה על הרגליים לפנים ולהרים גם את התחת וגם את הרגליים שלא יגעו ברצפה). כמה שמחזיקים יותר זמן= יותר חוזק ליבה. כפיפות בטן עמוקות עובדות גם הן, וכן overhead squat שהוא תרגיל מעולה לחיזוק הליבה. בהצלחה


הי דעאל בלוג נחמד בשם הציידת – הוא עורך השוואה בין סוגי נעליים מינימליות חשבתי שיעניין אותך
אחלה, ותודה.


קיצרתי את השאלה הבאה, מטעמים מובנים. והנה העיקר שהגיע אחרי פירגונים לרוב:

... אני סובל מהיפוגליקמיה ריאקטיבית שללא תזונה נכונה עלולה להוביל לסכרת. וזהו דבר משמעותי בהרכבת התפריט שלי
  • האם תזונה קדמונית תשפר את מצבי ותמנע הגעה למצב עמידות לאינסולין יותר מאשר תזונה לפי אינדקס גליקמי לאור הפרשת האינסולין המוגברת כיום?  זה הדבר החשוב ביותר בעיניי בבחירת תזונה
  • אני מקפיד על תזונה טובה מאוד ללא מזון מעובד ומקפיד שאינדקס גליקמי של ארוחה לא יהיה גבוה מלבד אכילה של 4-5 פרוסות ביום (לחם חיטה מלאה עם פשתן + טחינה או אבוקדו) ואורז - האם בעייתי בייחוד לאור ההיפוגליקמיה הריאקטיבית?
  • מה דעתך על תזונה לפי אינדקס גליקמי? תזונה לפי אינדקס אינסוליני? - קראתי שיוגורט ובשר גורמים להפרשת אינסולין מוגברת..
  • האם כדאי זמנית להשתמש באבקת חלבון ועלייה במסה טובה יחסית - (שתי סוגי הפחמימות העיקריות במוצר הן טריהלוז ופלטינוז)
  • לפני כשנה וחצי אכלתי במשך כחודשיים מספר פעמים בשבוע המבורגר טוב יחסית (מבראסרי) - התוצאה היתה עלייה משמעותית בכולסטרול שהסתדרה מיד לאחר הפסקת אכילת ההמבורגר (יש לציין שלפני כן שנים לא אכלתי המבורגר)- איך זה מסתדר עם הבשר האדום המומלץ? האם השומן היה בעייתי ואנטריקוט לא יגרום לבעייה דומה?
  • האם כאדם בעל נטייה לירידה במשקל ורצון לשמור על מסה במיוחד לאור חזרה לאימונים עדיין מומלץ לרדת מפחמימות ואם כן איך שומרים על המשקל?
  • שנים קראתי ופעלתי לאור העובדה שאורז עדיף על תפו"א עקב האינדקס הגליקמי ולכן צורך הרבה ארוז ואפס תפו"א, מה דעתך?
  • מוצרי חלב בעלי אחוז שומן גבוה לא בעייתיים לאנשים עם נטייה לכולסטרול גבוה?
  • היכן אוכל למצוא תפריטים מומלצים בדרך הקדמונית באופן כללי ובפרט לפני ואחרי אימון?




אתה שואל הרבה שאלות ועיקרן אחת: האם אכילת שומן אינה מסוכנת, כי דומני שאינך מאמין לזה. התשובה היא לא. שומן בריא הוא בריא ושמן רעיל הוא רעיל. אם אתה רוצה לשלוט בכמות האינסולין שגופך מייצר אני ממליץ לך לעשות מספר שינויים מהותיים:
קודם כל, תפסיק לשכנע את עצמך ששומן זה רע או לא בריא. שומן מהחי או ממקורות טובים (חיות, חמאה, זית, אבוקדו וכו) הוא טוב. אם בעבר עלה לך הכולסטרול (1) לא יודע לאיזו רמה הוא עלה ואם זה בעייתי בכלל ו (2) רוב הסיכויים שזה מהלחמניה של ההמבורגר ולא מהקציצה... ועכשיו אני ממליץ לעשות את הבאים:
1. להפסיק לצרוך בכלל דגנים וסוכרים ושמנים תעשייתיים.
2. נסה להפסיק עם מוצרי חלב שמעודדים אינסולין.
3. תפסיק לקחת תוספי חלבון ונסה לעבור לאכול טבעי פשוט ואמיתי.
4. אינדקס גליקמי זה מונח שיש עליו הרבה ויכוח ואני חושב שהדיון בו מעט מיותר. אל תאכל סוכר לחם ושמנים תעשייתיים (חשוב ביותר), וכל השאר פחות משנה. אורז אכן נראה עדיף על תפו"א.
שא ברכה, ובהצלחה.


אני אשמח לעצתך בעניין סוג השמן שניתן להשתמש בו לטיגון. אני אוהב מאוד לטגן בשמן זית, אבל מבין שמעל טמפרטורה מסוימת זה לא בריא. העניין הוא שיש תבשילים שטיגון בחמאה לא מתאים להם, ושמן קוקוס הוא לא אופציה לטיגון אצלנו אם זה תבשיל משפחתי (האישה לא חובבת שלו בלשון המעטה). בקיצור, ממשפחת השמנים הבריאים זה משאיר לי את שמן הזית. השאלה היא, האם אתה יודע באילו טמפרטורות הוא מתחמצן/נשרף והופך להיות לא בריא ? והאם אתה מכיר שמן אחר מלבד אלו שהוזכרו כאן יהיה בריא יותר לטגן איתו? תודה
האשה שלי התרגלה לקוקוס... אפשר גם בג'הי (חמאה מותכת, שהטעם שלה מעט שונה). אפשר גם בשומן כבש או שומן אווז שאפשר לקנות בכל קצב (קונים קפוא). שמן זית אני לא יודע מה הטמפ המדוייקת אבל טיגון ממש עדיף שלא. בתיאבון.


ניסיתי לרוץ יחף..כלומר..רצתי יחף על החוף 5 ק"מ. קודם כל רציתי להזכיר לך שלצערי יש סיכונים שלא רשמת באתר כמו (מחט ברגל, כן יש הרבה כאלו בחוף..). לעניין המרכזי, בתחילת הריצה הרגשתי שאני ממש מקפץ בכדי לנחות על הכרית ברגל הקדמית וזה א. היה קשה יותר  ב.היה לא נוח.
האם זה מה שאמור לקרות? האם להמשיך לרוץ ככה והטכניקה תשתפר? זה מה שהתכוונת באתר לגבי הטכניקה? או שאני רץ לא נכון? האם לרוץ לאט יותר וצעדים קטנים יותר? או לא להשקיע על הטכניקה מחשבה והיא תבוא מעצמה? תעזור לי בבקשה לאן לכוון את הריצה היחפה..
יש מספר סרטוני הדרכה לא רעים על ריצה יחפה, אחד מהם פרסמתי בבלוג (חפש בתגית ריצה יחפה), וגם פוסט על איך להתחיל לרוץ יחף. חפש ומצא.
את הטכניקה יש לתרגל ולהתחיל ישר עם חמישה ק"מ זה רעיון לא טוב. חייבים הדרגתיות ולימוד.
הדגש צריך להיות על החלפת רגליים מהירה ומשיכת הרגל לאחור ומלעה ולא על "קיפוץ" או "דחיפה" לפנים.
רוץ לאט יותר בהתחלה ובהחלט צעדים קטנים יותר, אבל בקצב החלפת רגליים גבוה יותר (יותר פסיעות לדקה).
נסה ותהנה. ורוץ במקומות בטוחים. אם שפת הים עוד רגילה לסנדליך, זה סימן שאתה צעיר....

זהו להפעם חברים.
שלחו שאלות, הגיבו לשואלים, ושתפו אחרים.

By מר קדמוני with 16 comments

על סובלנות ועל רצחניות

הטלה נראה בטוח, אבל מה איתכם?
אני אוהב אנשים רוחניים (יש לי גם כמה חברים כאלה) אבל אני מקבל פריחה ואלרגיה מאנשים שמתיימרים להיות רוחניים אבל הם בפועל ההיפך הגמור. הניסיון הציבורי והאישי כבר לימד אותנו שככל שהאדם משתדל להראות יותר את צדיקותו ועליונתו המוסרית, כך יש להטיל ספק רב יותר בעליונות אוירית זו. ולהיפך, על פי רוב הנשמות הטהורות האמיתיות נחבאות בדרך כלל מן העין.
לכן, כשאני רואה או שומע על אדם שטוען בלהט שהוא רוחני, מוסרי ובעיקר טוב מאחרים, אני מיד נכנס לחרדה ולכוננות ספיגה.
הנה כמה דוגמאות שכולנו מכירים:

  • אנו שומעים על אנשים שמתהדרים בתרי"ג מצוות, בפלפול עיניים והתנדנדות נמרצת בתפילות, אבל מועלים ובועלים בסתר.
  • אנו שומעים על אנשים שטוענים שאורח החיים שלהם נעלה משל אחרים ולכן אין להטרידם בזוטות כמו צבא, עבודה או מיסים.
  • אנו רואים אנשים שמטיפים לממלכתיות וליושרה ובפועל אונסים ומטרידים (נגיד, נשיא מדינת ישראל לשעבר או סמפכ"ל).
  • אנו רואים אנשים ששומרים על הקופה הציבורית אבל גונבים ממנה בו זמנית (נגיד, שר האוצר לשעבר).
  • אנו רואים פוליטיקאים, עיתונאים ואנשי רוח שמטיפים לאהבת עולם אינסופית אבל מוכנים לשנוא ומיד את כל מי שחושב אחרת מהם (נגיד, רשימה ארוכה).

והנה כמה דוגמאות שרלוונטיות לכאן:

  • "אני לא אוכל יצוריים חיים שגדלים בתנאים של שואה...אתה מוכן לרצוח ולכלוא יצוריים אנושיים רק כדי לספק את תאבת האוכל שלך" (שגיאת הכתיב במקור - "תאבת" במקום "תאוות" - ד.ש.)
  • "כל אשה שלובשת פרווה צריכה להאנס אונס כה אכזרי שתצולק לנצח וכל גבר שלובש פרווה צריך להאנס אונס אנאלי עד שישפכו בני מעיו"

שני הציטוטים האחרונים הם של שני שוחרי טוב לכאורה, המקדשים דיאטה טבעונית, נעלים בעיני עצמם מעל כל שאר המין האנושי ומקדשים דיאלקט גזעני ואכזרי (הבהרה: כשם שלא כל החרדים משתמטים, ולא כל הנשיאים אנסים, כך אין כל הטבעונים גזעניים חלילה. המדובר רק על המצוטטים הנ"ל, ואמונתי שהם המיעוט שאינו מעיד על הכלל). הציטוט הראשון הוא של אחד המגיבים כאן. שיפטו אתם מה קצר המרחק בין ההשוואה של אוכלי הבשר לנאצים ובין נקיטת מעשים לעצור את רצח ההמונים. מישהו אולי חושב שעדיין זה רעיון טוב להתנקש בהיטלר, לא? הרי אני עצמי מוכן בכל עת להתגייס על מנת לעצור ומיד "רוצח יצורים אנושיים" וגם אם מעצר זה כולל אלימות. הרי אין ברירה.
הציטוט השני, הציורי ועדין להפליא, הוא של לא אחר מאשר גארי יורופסקי, יקיר פייסבוק, שנחשב בעיני אלפים גורו של רוחניות והרמוניה סביבתית, זה שהרצאתו מלאת העוותים כבשה בסערה את העולם ואת הנפשות התמימות של גברים ונשים שקנו את ההבלים הפסידו-ביולוגים שהוא מוכר. מכל מקום, ולידע כללי, אותו גארי מנוע למהכנס לתחומי ארצות הברית וקנדה שכן הוא מוגדר כאדם מסוכן לציבור המעודד אלימות, והוא הוא אותו טבעוני נעים הליכות ושוחר כל טוב המנסה לשכנע אותנו לחבק ציפורים ועצים בעוד הוא מחרבן לנו על הראש שקרים ומעודד את הקיצוניים שבין מאמיניו לנקוט פעולות אלימות ומחרידות נגד חבריו לשעבר, בני האדם.
איך אנשים מעיזים לעשות לו לייק, תגידו. איך?

אם כך, מסקנת ביניים:
משה קצב לא ילמד אותי הליכות ונימוסים.
אברהם הרשנזון לא ילמד אותי מוסר ואתיקה.
יוסי הררי לא ילמד אותי פרקי סליחה וכפרה.
(הרב) מוטי איילון לא ילמד אותי פרקי אהבת הבריות.
גארי יופולסקי ומעריציו לא ילמדו אותי מאומה - לא ביולוגיה ולא אתיקה, לא סובלנות ולא תזונה.
האחרון רק לימד אותי (שוב) להזהר מבריות שתפיסתם כה גזענית עד שהאחר שאינו חושב כמוהם מוטב לו שיומת, יאנס ויירצח ובלבד שלא יערער על העליונות המוסרית לכאורה של הדובר.

בינתיים, וללא שום יומרה רוחנית, אכלתי הערב סרדינים טריים במחבת, חצי דלורית וכרובית אפויות יחד בתנור. הרגשתי טוב ומוסרי. 

By מר קדמוני with 90 comments

אוסובוקול'ה שלי

בגלל שהיום יום שישי, בסופר נפטרים מסחורה טרייה ומכרו רק היום שלושה קילו אוסובוקו טרי ב99 ש"ח. היה לו צבע יפה ועז, והבשר נראה משויש היטב, מבריק ומריח טוב.
מיד קניתי שישה קילו. שיהיה.
באתי הביתה והחלטתי לשתף פעולה עם בקבוק יין שקרץ לי ושנשאר פתוח מאמש.
ראשית חכמה "סגרתי" ארבעה נתחי אוסובוקו עם שמן קוקוס בסיר ברזל כבד על אש גבוהה.
 פתוח לפני וסגור אחרי
מוציאים את הבשר.
מטגנים ארבעה בצלים חתוכים לרבעים על אש גבוהה והוספתי שלושה גזרים חתוכים גס, שני פלפלים אדומים, שני פלפלים ירוקים וכמה שיני שום שלמות (אפשר גם אחד חריף) ונתתי לחבר'ה בסיר כמה דקות להתרגל אחד לשני.
הוספתי חזרה את הבשר ופזרתי צרור של עשבי תיבול טריים מהחצר (מרווה, רוזמרין, קורנית).
זהירות, הנה אני בא
אה, גם שפכתי פנימה משהו כמו שתי כפות סילאן בשביל הצבע, וחצי בקבוק יין לבן.
מלח, פלפל שחור גרוס, ופלפל אדום גרוס.

מרתיחים,
מנמיכים את האש,
ומחכים.

אחרי שעתיים זה נראה כך
ואז מחכים עוד.

אחרי שלוש שעות וחצי
ואז, כשרעבים, זה בדיוק מוכן. הרוטב מסמיך (העצמות נותנות עבודה), והבשר מתרכך באמת רק אחרי מספיק זמן. סבלנות חברים, סבלנות.
דרושות לפחות שלוש שעות על האש, ויש לנו מנצח.
הבונוס הוא במח העצם שמגיע חינם בתוך האוסובוקו, וזה מעדן בריאות אמיתי.

שבת שלום, ובתיאבון!

By מר קדמוני with 6 comments