אחרי שבוע בניכר, שבוע שלצערי היה משופע דגנים (בכל זאת, צריך לאכול משהו גם באמריקה), חזרתי בסוף השבוע הביתה, לאוכל האמיתי והמצוין שיש לנו בארץ (ירקות ופירות שאין בשום מקום אחר).
שווה לקרוא את הכתבה בניו-יורק טיימס על המאמר העדכני הזה, הבוחן את הקשר בין סוכר לכולסטרול. בעוד המיתוס הרווח טוען כי אכילת שומנים מעלה את הכולסטרול הרע (LDL), הנה נמצא (שוב) קשר בין צריכת סוכרים מרובה לבין רמות נמוכות מדי של כולסטרול "טוב" (HDL) ורמות גבוהות של טריגלצרדים (אותם שומנים בדם, שאחראים להרבה נזקים, ובעיקר למחלות לב).
ניסוי פשוט: לקחו 6000 איש, ושאלו אותם מה הם אכלו ביממה האחרונה. ישנו הבדל מובהק (לרעת אלו) שצורכים סוכר ברמות גבוהות (למעלה מ 25% מהקלוריות) לעומת צרכנים קטנים של סוכר. מדדי הדם של האחרונים טובים בהרבה.
והיום בקרוספיט אימון שעוד לא ראינו: רכיבת 30 ק"מ על אופניים. מתחילים לחשוב על טריאתלון שם?
0 הערות קוראים:
הוסף רשומת תגובה